蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕的代(dài)表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去(qù)再(zài)拿(ná)出来，如果发现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的，说明(míng)年(nián)糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩(hái)身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国时(shí)期吴国(guó)都城(chéng)（现(xiàn)江(jiāng)苏省(shěng)苏州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比去年好(hǎo)的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱(qián)、如(rú)意(yì)等(děng)等形状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有的(de)则(zé)做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕(gāo)师傅(fù)说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重要(yào)的(de)是(shì)注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大(dà)多是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个(gè)人(rén)喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。