螺蛳(sī)粉(fěn)去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不(bù)臭的(de)。

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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是(shì)笋臭

　　这种臭(chòu)味(wèi)并不是螺蛳粉本身发(fā)出(chū)来的。

　　也就是里面加(jiā)了酸(suān)笋所以才会出(chū)现(xiàn)这种臭味，所以不(bù)喜(xǐ)欢这种味(wèi)道的可以不(bù)放(fàng)酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做螺蛳粉(fěn)，可以(yǐ)加上一点自己喜欢的材(cái)料snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样也会没有问题的(de)，本(běn)身(shēn)是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为(wèi)什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭味是源(yuán)于(yú)其中的(de)酸笋味(wèi)道，这种(zhǒng)味道也(yě)恰恰是螺蛳粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有(yǒu)一种特(tè)殊的乳酸味，过程中会产生氨基(jī)酸，能使食(shí)物变得(dé)鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽然闻(wén)起来臭，但吃起来味道(dào)鲜美、口(kǒu)感丰(fēng)富。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还是(shì)热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷(lěng)水下锅煮的时间会(huì)长(zhǎng)一(yī)些，煮出来的(de)螺蛳(sī)粉也会更(gèng)烂一些(xiē)，食用口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不(bù)能(néng)把螺蛳粉夹断，可以夹断就表(biǎo)示煮好了，不能夹断(duàn)就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好(hǎo)后(hòu)捞起来，再(zài)放清水烧开(kāi)，之后(hòu)放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之(zhī)后捞进碗里即可，最后倒入配料(liào)搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳(sī)粉臭味是什么味(wèi)

　　这股浓郁的(de)特殊臭味主要来源(yuán)于螺蛳粉当中的独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌(shé)尖上的中国(guó)第一(yī)集就详细介绍了(le)柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味道(dào)独特的柳(liǔ)州酸笋，主要(yào)是选取肉食(shí)丰富的大(dà)头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌(yān)制半(bàn)个月左右而成(chéng)。

　　作为腌制发酵食品(pǐn)，发(fā)酵过程中自然会(huì)产生一些(xiē)有(yǒu)鲜味(wèi)儿的氨(ān)基酸物质，所以(yǐ)就会(huì)有(yǒu)特(tè)殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味(wèi)，也(yě)正是由(yóu)此(cǐ)而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤底经过螺肉(ròu)熬制也(yě)会散(sàn)发出(chū)一股独(dú)特(tè)的味道，两者相加(jiā)，特(tè)殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉(fěn)臭味是什(shén)么成分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于(yú)屁(pì)中的气味物(wù)质）色氨酸转(zhuǎn)化成粪臭素(sù)

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水(shuǐ)化合物(wù)带(dài)给(gěi)snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样人快感，酸辣咸重口味让人上头辅料(liào)多食材丰(fēng)富(fù)

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