银(yín)耳越(yuè)黄越好还是(shì)越白(bái)越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄(huáng)银耳越黄(huáng)越好并不是越白越好的。

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银耳越黄(huáng)越(yuè)好还是越白越好(hǎo)，干银耳(ěr)为什么越放(fàng)越黄

　　正常银耳是微(wēi)微发黄的，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而(ér)松(sōng)散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少(shǎo)许放舌尖(jiān)，有植物特(tè)有的香(xiāng)味(kono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款wèi)，多放一会(huì)儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银(yín)耳(ěr)中含(hán)有丰富的蛋白质(含量(liàng)10%左右(yòu))，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后的(de)银耳(ěr)潮湿发黏，捏(niē)起来弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚至发黑(hēi)。

　　建议(yì)到(dào)正规渠道购(gòu)买，银耳本身无味道，选购时可取少许(xǔ)试尝，如对(duì)舌有刺激或(huò)辣的感觉，很可能(néng)就是用硫(liú)磺(huáng)熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白色，花朵齐(qí)整，有圆形(xíng)的伞盖，没(méi)有蒂头，也没有(yǒu)杂(zá)质(zhì)和斑点，是大家在挑(tiāo)选(xuǎn)银耳的时候(hòu)需要(yào)注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率(lǜ)高，这样的银耳是比较新鲜的(de)，我们吃起来味道(dào)也比较好，营养价值也(yě)会(huì)更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳(ěr)颜色(sè)相对来说(shuō)不会那么(me)纯净(jìng)的(de)，很多都(dōu)是白色中带有一点(diǎn)米黄色，肉看起来也比较薄一些，同(tóng)样的，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸(mō)起来也不够干燥，花朵(duǒ)形状不(bù)够完整，还会(huì)带有(yǒu)很多斑点质。

干银(yín)耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经过晒过(guò)或者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但是为了使银耳更加(jiā)的好看，有些商贩会利用一(yī)些成分(fēn)将原本发(fā)黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑选干银耳的时(shí)候(hòu)还是尽量挑选黄色的这种(zhǒng)，因为那种(zhǒng)熏白(bái)的银耳(ěr)中含(hán)有对人体(tǐ)有害(hài)的(de)成分，食用后(hòu)对健康有损(sǔn)。

鲜银耳好还是(shì)干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没(méi)有经(jīng)过任何(hé)的加工处理，所以鲜银耳的营(yíng)养成分相(xiāng)比于经(jīng)过加工的干银(yín)耳会更加的(de)多。

　　 但(dàn)是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉类光感(gǎn)物质，食(shí)用了这种物质(zhì)的话，经过太阳光照射之(zhī)后(hòu)皮肤就会出现(xiàn)红(hóng)肿、瘙痒、甚(shèn)至是出现红色水泡等不适症(zhèng)状，而干银耳在加工的过(guò)程kono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款中已(yǐ)经将这(zhè)种成(chéng)分去掉了(le)，所以可以放心食用。

　　且(qiě)从储(chǔ)存(cún)方面来(lái)说，干银耳(ěr)中(zhōng)不含有(yǒu)水分因此很(hěn)利(lì)于保存，所以日常生活(huó)中(zhōng)建议(yì)选择食用干银耳。

干(gàn)银(yín)耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具体情(qíng)况而定。

　　 市(shì)面上(shàng)常见(jiàn)的银耳保质期是18个月，而(ér)一般情况(kuàng)下，食品的(de)实际可食用期限都会比包装袋上(shàng)的时间要(yào)稍微长一些，如果是(shì)刚刚(gāng)过期的银耳没(méi)有出(chū)现变质、发(fā)霉、软化的情况下都是可(kě)以继(jì)续食用的，过期一段时间(jiān)或者出现变质(zhì)反应了则不建(jiàn)议继(jì)续食用。

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