一年之计(jì)在于春，健康也是如此。那么(me)，在春分(fēn)时(shí)节的餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维生素D

香(xiāng)菇的维生素D含量很高，且香菇干(gàn)品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其(qí)铁(tiě)的含量(liàng)比菠菜(cài)高出8倍以(yǐ)上，锌的含量是奶粉、大(dà)豆的3倍以(yǐ)上，这些(xiē)都(dōu)是人体不可缺少(shǎo)的矿物(wù)质。

香菇饭

材(cái)料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙(shi)，太白粉2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡(hú)椒(jiāo)粉(fěn)2小匙做法：将米洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗净(jìng)切丝(sī)，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺(pù)在米上。放入(rù)电饭锅中煮熟(shú)，开关(guān)跳(tiào)起后(hòu)，再(zài)焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹(qín)菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后(hòu)用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气抗(kàng)菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒(dú)、健胃理气等功(gōng)效。

它的味(wèi)道芳香，能起到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿系(xì)统疾病的良药。

现代营养学研究(jiū)也发现，香椿(chūn)含有维生素E，具(jù)有(yǒu)很(hěn)强的抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡(pú)萄球菌、肺炎(yán)双球(qiú)菌、痢疾(jí)杆(gān)菌和伤(shāng)寒杆菌等，都有(yǒu)明显的抑(yì)制(zhì)作用。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香(xiāng)椿(chūn)洗净后放入沸水(shuǐ)中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切成细末(mò)。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿(chūn)末、精盐和香油，拌匀装盘(pán)即(jí)可。

03油(yóu)麦菜(cài)——助眠(mián)cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读ong>