柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢如果酒味比(bǐ)较淡(dàn)的话(huà)是不影响食用的(de)，如果酒味比较重，而且味道也有些变了就(jiù)不建(jiàn)议继(jì)续食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还(hái)能不能(néng)吃了呢

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味是因为柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物长期放置的过程(chéng)中在发酵菌(jūn)的无(wú)氧(yǎng)呼吸(xī)作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系有酒味要看酒味(wèi)的程度才能判(pàn)断能不(bù)能吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味(wèi)很淡，并且打开之后，一会儿就没有了的话，食用(yòng)的时候也是没有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)的(de)，这种(zhǒng)柿饼还(hái)是可以(yǐ)食用的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并(bìng)且食(shí)用(yòng)的时候也有很(hěn)重的酒味，那么(me)这种柿饼就(jiù)不建(jiàn)议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化(huà)合物，因此在(zài)长期放置的过程中，碳(tàn)水化(huà)合物(wù)会在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成(chéng)酒精，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的(de)柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放置(zhì)一段时(shí)间，待酒味拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系消失之(zhī)后就可以正(zhèng)常食用了，不(bù)会(huì)影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的(de)碳水化合物，具有抑制细菌增长(zhǎng)的(de)作用，再(zài)加(jiā)上冷(lěng)冻室的温度很(hěn)低，因此(cǐ)可(kě)以抑制细菌的滋生(shēng)，可(kě)以很好的保藏柿饼，因(yīn)此这(zhè)样的柿饼没有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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