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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和(hé)铁棍(gùn)山(shān)药都(dōu)是(shì)药食两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药(yào)口(kǒu)感(gǎn)软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较(jiào)光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中(zhōng分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗)以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地(dì)理(lǐ)标识(shí)原产(chǎn)地(dì分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗)。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中(zhōng)含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音(yīn)表明了(le)是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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