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奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　不可以，奶油奶酪不可(kě)以放冷冻(dòng)保存的。

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在(zài)所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成奶油奶酪(lào)开(kāi)封(fēng)后非常(cháng)容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材(cái)料(liào)直(zhí)接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油(yóu)和(hé)牛乳的(de)混合(hé)物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其(qí)它食物的味道(dào)，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生(sh电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊ēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。