落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务(wù)员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提(tí)出(chū)过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自(zì)提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，匚字旁的字有哪些，区字旁的字餐饮店(diàn)直接上(shàng)传(chuán)商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提(tí)供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)的(de)后(hòu)台，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)可(kě)以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台(tái)设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这(zhè)样做用户(hù)体验不(bù)好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这样就获取了(le)用(yòng)户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获(huò)取这(zhè)些信息(xī)的(de)目(mù)的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)也可以接入(rù)第(dì)三(sān)方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一(yī)下(xià)是(shì)几毛钱，有时(shí)匚字旁的字有哪些，区字旁的字候能达到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失(shī)去(qù)顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不(bù)得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提(tí)交(jiāo)个(gè)人信息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的(de)经营(yíng)环(huán)境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意(yì)识到(dào)最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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