欧洲(zhōu)的大(dà)蜗牛(niú)属的几个种常作佳肴，尤其(qí)在法国。

　　蜗牛是陆地上(shàng)最常(cháng)见的软体动物，其具有很(hěn)高(gāo)的食用(yòng)和药用(yòng)价(jià)值。

外形概述

　　蜗牛的整个(gè)躯体包括眼、口、足、壳、触角(jiǎo)等部分，身(shēn)背(bèi)螺(luó)旋形的贝壳，其形，颜色大(dà)小不(bù)一，它们(men)的(de)贝壳有宝塔形、陀(tuó)螺形、圆锥(zhuī)形、球形、烟斗形等等。

　　现国内养(yǎng)殖的白玉蜗牛、盖罩大(dà)蜗牛、散大蜗牛、亮(liàng)大蜗牛、褐(hè)云玛瑙(nǎo)蜗牛(niú)等都有自己(jǐ)独(dú)特的外形。

　　蜗牛的眼睛(jīng)长在头部的后(hòu)一对触角上。

形态特征

　　蜗牛为无脊椎(chuí)动物，软体动物(wù)门，腹足纲，肺螺亚纲，蜗(wō)牛科。

　　壳一般呈低圆锥形(xíng)，右旋或左旋。

　　头部显著，具有触角2对(duì)，大的1对顶端有眼。

　　头的腹(fù)面(miàn)有口，口内具有(yǒu)齿舌，可用以刮取食物。

　　蜗牛有(yǒu)甲壳，形状像小螺，颜色多样化；头有四个触角，走动(dòng)时头伸出，受惊(jīng)时则(zé)头尾一起缩进甲壳中；蜗牛身上有唾涎(xián)，能(néng)制(zhì)约夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说蜈蚣、蝎子。

　　六(liù)、七月热时会自悬在叶下，往(wǎng)上升高，直(zhí)到唾涎完了后自己(jǐ)死亡。

　　蜗牛是牙齿最(zuì)多的动物，但它们的牙齿并(bìng)不是(shì)立体牙。

　　尽管拥有(yǒu)数万颗牙齿，但它们无法(fǎ)咀嚼食(shí)物(wù)。

　　这(zhè)是(shì)因(yīn)为它(tā)们(men)用齿舌——一个带(dài)状结构，上面布满牙齿(chǐ)——碾(niǎn)碎(suì)食物(wù)，以便(biàn)消化(huà)。

　　一生(shēng)之中，它们的(de)微小牙齿会(huì)慢慢(màn)磨损钝化，而后被更锋利(lì)的新牙取代(dài)。

　　蜗牛(niú)排泄是在靠(kào)近(jìn)呼吸孔的地(dì)方排(pái)泄的，叫气(qì)孔。

　　它会把粪便排在自(zì)己的身上(shàng)，通(tōng)过(guò)腹足和(hé)粘液(yè)最终(zhōng)将粪便留在地(dì)上(shàng)。

　　蜗牛的外套膜(mó)腔会在壳(ké)口处形成1个开口，称为呼(hū)吸(xī)孔，这(zhè)是(shì)气体(tǐ)进出的(de)地(dì)方(fāng)。

　　仔细(xì)观(guān)察，呼吸孔常会(huì)一开一关(guān)，就像(xiàng)是(shì)蜗(wō)牛呼吸用的(de)鼻子；而当蜗牛缩(suō)进壳内时，还是会将呼吸孔的开口(kǒu)留于(yú)壳(ké)口(kǒu)处以便呼(hū)吸。

　　外套膜(mó)常(cháng)在足(zú)部或(huò)内脏团间，形成1个(gè)与外(wài)界(jiè)相通的空腔，称(chēng)为外(wài)套(tào)膜腔。

　　蜗牛的呼(hū)吸器官(guān)就藏于外套膜腔内，有(yǒu)时透(tòu)过蜗牛的壳，隐约可(kě)以见到壳底下密(mì)布(bù)的肺血管网，大多位夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说于前(qián)侧，靠(kào)近头部的方向，这(zhè)正是外(wài)套膜腔的位置。

蜗牛属(shǔ)于(yú)昆虫吗

　　不是，蜗牛属腹(fù)足纲(gāng)陆(lù)生软体动(dòng)物，种类很多，遍布全(quán)球。

　　据有关资料记载，世界各地(dì)有蜗牛四万种(zhǒng)。

　　在我国各(gè)省区都有(yǒu)蜗(wō)牛分布(bù)，生(shēng)活在森林、灌木、果(guǒ)园、菜园、农田、住宅、公园、庭园、寺庙、高(gāo)山、平地、丘陵等(děng)地。

　　但有饲(sì)养(yǎng)和食用价值的种类却很少。

　　蜗(wō)牛作(zuò)为人类(lèi)的高蛋白低脂肪的上等食品和(hé)动物性蛋白饲料，日益受到人们的重(zhòng)视。

　　 蜗牛(niú)的整个(gè)躯体(tǐ)包(bāo)括贝壳、头(tóu)、颈(jǐng)、外壳膜、足(zú)、内(nèi)脏、囊等部分，身背螺旋形(xíng)的(de)贝(bèi)壳，其形(xíng)状形(xíng)形色(sè)色，大小不一，有宝塔形、陀螺(luó)形、圆锥形、球形、烟斗形(xíng)等等(děng)。

　　目前(qián)国(guó)内养殖的(de)白(bái)玉(yù)蜗牛、盖罩大蜗牛、散大蜗牛、亮大蜗牛、褐云(yún)玛瑙蜗牛等都有自已独特的(de)外形。

　　 白玉蜗(wō)牛喜欢在阴(yīn)暗潮(cháo)湿、疏松多腐殖(zhí)质的环境中生活，昼伏夜出，最(zuì)怕(pà)阳光直射，对环境反应敏感(gǎn)，最适环境：温度16～30℃（23～30℃时，生长发育最快）；空气湿度60%～90%；饲养(yǎng)土湿度40%左右；pH为5～7。

　　当温(wēn)度低于15℃， 高于33℃时休眠，低(dī)于(yú)5℃或高于40℃，则可能被冻死(sǐ)或(huò)热死。

　　 蜗牛觅(mì)食范围非常广(guǎng)泛，主食(shí)各种蔬菜、杂草和瓜果皮；农作(zuò)物(wù)的(de)叶、茎、芽、花、多汁的果实；各种(zhǒng)青草青棵饲料(liào)、多汁饲(sì)料、糠皮类饲(sì)料、饼粨类(lèi)饲料均食(shí)。

　　 蜗牛在国际上享(xiǎng)有软黄金美(měi)誉(yù)。

　　它的肉嫩味美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　据(jù)测定，每(měi)500克蜗(wō)牛肉中含蛋白质90克及氨基酸(suān)、维生(shēng)素、钙、铁、铜、磷(lín)等多(duō)种人体所需要(yào)的营养素(sù)，是一(yī)种(zhǒng)高蛋白(bái)、低脂肪食品。

　　蜗(wō)牛性寒、味(wèi)咸。

　　有清热(rè)、消肿、解(jiě)毒、利尿、平喘、软坚等功能。

　　对(duì)糖(táng)尿病(bìng)、咳嗽、咽炎(yán)、腮腺(xiàn)炎(yán)、淋巴(bā)结(jié)核、疮痛、痔疮、蜈蚣(gōng)咬伤等疾病有一定疗效，因(yīn)此被食家(jiā)誉为美味珍馐，保(bǎo)健佳品。

　　 昆虫和其它生物一样(yàng)，有着自己特殊的分类位置。

　　它在动物界中属(shǔ)于节肢动物门(mén)中的昆虫纲。

　　其主要特征(zhēng)如下(仿彩万志图)： （1）身体的环节(jié)分别集合组成头、胸、腹三个体段； （2）头部是感觉和取食中(zhōng)心，具有口器（嘴）和1对触角，通常(cháng)还有复(fù)眼及单眼； （3）胸部是运动中心，具(jù)3对足(zú)，一(yī)般还有2对翅(chì)； （4）腹(fù)部是生殖与代(dài)谢(xiè)中(zhōng)心(xīn)，其中包(bāo)含着生殖(zhí)器和大部分内(nèi)脏； （5）昆虫(chóng)在生长发育过程中(zhōng)要经过一系列(liè)内部及外部形态上的变化(huà)，才能转(zhuǎn)变为成虫。

　　这种体态上的(de)改变称为变态。

　　 因此，昆(kūn)虫的(de)基(jī)本特征(zhēng)可(kě)以概括为：体(tǐ)躯三段头、胸、腹，2对翅膀6只足；1对(duì)触角头(tóu)上生，骨骼包在体外部；一生形(xíng)态多变(biàn)化(huà)，遍布全(quán)球旺家(jiā)族。

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