颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状(z美国管得了比尔盖茨吗huàng)，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以后会是(shì)透(tòu)明状，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形(xíng)状不(bù)同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私(sī)营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科(kē)研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住(zhù)宿的(de)大型副(fù)食品连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干(gàn)产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (4美国管得了比尔盖茨吗00-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全国(guó),洪湖(hú)市晨光(guāng)实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味(wèi)停(tíng)车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团(tuán)有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开发(fā)生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工(gōng)为一体的(de)民营企业(yè),白莲系列产品销往(wǎng)海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养(yǎng)健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的(de)颜色(sè)由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等(děng)淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗(wǎn)边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥(féi)胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及(jí)十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低(dī)人(rén)体对(duì)这(zhè)些元(yuán)素(sù)的吸(xī)收。

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