水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容(róng)易熟，一(yī)般(bān)蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏(huài)营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅(guō)盖一(yī)定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁qì)。使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁>

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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