落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句(jù)就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助(zhù)点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导(bié)顾(gù)客提(tí)出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一(yī)个(gè)扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都(dōu)可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要(yào)提(tí)供(gōng)营业(yè)执照，费用的(de)话，小程序(xù)申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机(jī)号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后(hòu)台设(shè)置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息(xī)和(hé)手机(jī)号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人(rén)员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期(qī)分析(xī)客(kè)源。“我文(wén)化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次(cì)点餐(cān)也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量(liàng)，有时候点(diǎn)一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾(gù)客(kè)当(dāng)成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至(zhì)是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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