近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸(xī)引(yǐn)了全国各地的(de)关(guān)注。小红书数据显示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一(yī)周内(nèi)上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的(de)7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视频平台的(de)搜索(suǒ)量也出现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话(huà)题在抖音平台(tái)共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博(bó)火(huǒ)车(chē)站(zhàn)周末发送旅客(kè)量(liàng)连创3年(nián)来单日新高，其中不(bù)少都是前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄(zī)博位列“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十(shí)分广阔(kuò)。在全国(guó)50余(yú)万(wàn)家的烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何(hé)“淄(zī)博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪(nǎ)些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年(nián)人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微(wēi)博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度(dù)出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖(dǒu)音平台出(chū)现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开(kāi)了一(yī)场新闻发(fā)布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊(tān)位(wèi)，发现没有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高(gāo)热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这(zhè)一(yī)城市成为互联网最新(xīn)顶(dǐng)流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其次(cì)是北京(jīng)市和山东省青岛市(shì)。而(ér)在年龄(líng)分(fēn)布上，不管是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人(rén)群最爱(ài)观看(kàn)“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节(jié)价的，要依(yī)法合理(lǐ)制定价(jià)格标准(zhǔn)，依(yī)法明(míng)码标价，不得拒(jù)绝或不履行(xíng)价格承(chéng)诺，不(bù)得随意涨价(jià)，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用(yò美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思ng)上一包小饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四(sì)十(shí)块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新(xīn)增注(zhù)册烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注(zhù)册(cè)量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站客(kè)流(liú)量持(chí)续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站日(rì)均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达(dá)旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来(lái)车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时(shí)间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人(rén)次，到(dào)达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到达(dá)旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到(dào)发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日(rì)到发旅客数(shù)历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优(yōu)势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数(shù)据显示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入淄(zī)博市的客源(yuán)地前(qián)十榜单(dān)中均来自(zì)山东境内(nèi)的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北京(jīng)市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市(shì)变成了济南(nán)市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火(huǒ)热的(de)“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业(yè)等的(de)发展。OTA平台(tái)数据显示(shì)，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤打开的(de)“流量入口”成(chéng)了淄博市发(fā)展的新契机(jī)。淄博当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新(xīn)城(chéng)市形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至人(rén)才招引等领域，为符合条件的来(lái)淄(zī)求职、就业的青年(nián)学生提供入住优(yōu)惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶持和完善的发(fā)展理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄(zī)博(bó)把(bǎ)线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出圈成(chéng)为必(bì)然(rán)。

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