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藕粉(fěn)能够当(dāng)早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是能(néng)够当早餐吃的。

　　藕粉(fěn)能够当早餐吃。藕粉是莲(lián)藕(ǒu)研磨后的(de)产品(pǐn)，富含蛋(dàn)白(bái)质、淀粉以(yǐ)及铁、钙等微量元素(sù)及(jí)养分物质，具有(yǒu)促(cù)进代谢(xiè)，削减体内脂(zhī)质(zhì)吸收，防备动脉硬化等效果。别的(de)，适量食(shí)用藕粉还能用(yòng)于调(diào)度脾气虚引起(qǐ)的腹泻、食欲不振、胃胀等症(zhèng)状(zhuàng)，具有健(jiàn)脾效果(guǒ)。藕粉中许多的(de)碳水混(hùn)合物(wù)和脂肪(fáng)能(néng)够为身体(tǐ)供给(gěi)能(néng)量及热量，多(duō)种维生素及矿物质元素，能够为身体(tǐ)供给(gěi)日常所需(xū)的养分(fēn)元素。因而，藕粉能够当早餐吃，十(shí)分(fēn)简(jiǎn)单消化(huà)，合(hé)适消化欠好的人。藕粉的冲泡办(bàn)法：

　　1、先(xiān)加少数冷(lěng)水,然后(hòu)再搅匀(yún)直到看(kàn)不(bù)到(dào)颗粒状的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开水一边(biān)加一边拌(bàn)和。

　　3、快(kuài)速拌(bàn)和，一(yī)向拌和(hé)，直(zhí)至(zhì)藕粉变成淡(dàn)褐色通明的胶状。

　　值(zhí)得注意的(de)是：两(liǎng)道水的次序(xù)不能(néng)倒置，第一次是(shì)凉开(kāi)水，第2次(cì)是滚烫的沸水。

藕(ǒu)粉怎样(yàng)分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气(qì)触摸,极易(yì)氧化(huà),藕粉的色彩会由白转为(wèi)微(wēi)赤色,因其含(hán)有丰厚的铁(tiě)质和还(hái)原(yuán)糖等成分,而其他(tā)淀(diàn)粉没有这种改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉带有(yǒu)共(gòng)同的浓郁(yù)幽香味,其他(tā)淀(diàn)粉则没(méi)有这(zhè)种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)有时会(huì)是片状(zhuàng),但片状的藕粉外表会有(yǒu)丝状纹理,其他淀粉两边是平的。<离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性/p>

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕粉放进口中(zhōng)是进(jìn)口(kǒu)即(jí)化的，很简(jiǎn)单消(xiāo)融，其(qí)他淀(diàn)粉则不易(yì)消融还会(huì)粘在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉(fěn)的(de)质地细腻爽滑，其他淀粉则要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的(de)色彩微红，光泽晶亮，放(fàng)置数小时后会变(biàn)稀。

　　其(qí)他淀粉的吸水胀大性和通明度都(dōu)不如藕粉，且(qiě)放(fàng)置(zhì)数小时也不会有改变。

藕粉(fěn)——教你辨仔细假，辨(biàn)明好坏，简述(shù)加工办法

　　藕粉又叫(jiào)真藕(ǒu)粉(fěn)，用老(lǎo)藕加工(gōng)而(ér)成，呈(chéng)极薄而细微的(de)片状(zhuàng)，白中透粉赤色，养分(fēn)丰厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化为葡(pú)萄糖(táng)，易为人(rén)体所消化吸收(shōu)，很(hěn)适(shì)合(hé)老(lǎo)、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我国闻名的土特产(chǎn)品。

　　 我(wǒ)国食藕早在三千年之前，开端作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书(shū)本中对藕(ǒu)粉(fěn)已(yǐ)有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说(shuō)。

　　藕粉在我国各地都(dōu)有(yǒu)名品，下(xià)面介绍两种比(bǐ)较有(yǒu)名(míng)的(de)藕粉。

　　 一、西湖(hú)藕粉很知(zhī)名，西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)是杭州(zhōu)的名产，是(shì)藕粉中的名牌(pái)， 前史 上浙江余杭县三家(jiā)村的“西湖藕粉(fěn)”在清代曾作(zuò)贡(gòng)品进入皇室，名(míng)驰(chí)迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉送(sòng)亲朋的(de)珍品，热销全(quán)国，出口东南亚各国和港澳区域。

　　 清代钱塘诗人姚(yáo)思勤的《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾玉(yù)玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本(běn)不染，渍粉讵太白。

　　铺奁(lián)暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮(cuō)点(diǎn)汤调，犀匙(shi)溜(liū)滑泽(zé)。

　　”

　　 二、离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性扬州宝(bǎo)应藕粉特点(diǎn)是(shì)白(bái)如“鹅毛雪片(piàn)”。

　　 宝(bǎo)应藕粉洁如冰(bīng)雪(xuě)形似(shì)鹅(é)毛，呈片状。

　　《宝应县志》记(jì)载：“本邑藕，粉尤精洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他(tā)邑(yì)多红莲(lián)，独邑白莲，粉(fěn)尤精洁(jié)。

　　”

　　 清朝(cháo)道光年间，宝应知(zhī)县吴春滢曾作(zuò)藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制(zhì)造作了(le)生动(dòng)描(miáo)绘：“洗(xǐ)濯激清流(liú)，泥去(qù)皮(pí)先刮。

　　锯节复裁梢(shāo)，响彻榨床轧。

　　千揉(róu)与万搓……百指(zhǐ)费勤(qín)劳，乃见白如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛(máo)雪片(piàn)”质地(dì)细腻，生粉不(bù)染纤(xiān)尘(chén)。

　　以(yǐ)开水冲(chōng)熟后，呈淡紫(zǐ)色，晶(jīng)亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰(fēng)厚(hòu)，含糖量高。

　　含丰厚的(de)脂肪、维(wéi)生素(sù)B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等。

　　在清代，质地优秀(xiù)的“鹅毛雪(xuě)片”，是(shì)向(xiàng)皇帝“进贡(gòng)”的(de)珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛(máo)雪(xuě)片”，每年以数百(bǎi)万斤的产值热销于海(hǎi)内外。

　　 近(jìn)年来，藕(ǒu)粉出产(chǎn)比解放初虽(suī)有开展，但国内外商场需(xū)求量(liàng)大，产(chǎn)值远远(yuǎn)不能满(mǎn)意消费需求。

　　有(yǒu)些当(dāng)地用其他淀粉，参加葡萄(táo)糖、杏仁等精制成各式代藕粉，虽包(bāo)装漂亮，但质量终(zhōng)不如真藕粉。

　　 【采挖和加工(gōng)】 藕是莲(lián)横生于淤(yū)泥中地下基的肥壮部分(fēn)，种类有10余(yú)种。

　　按老练时刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟熟(shú)藕(ǒu)”二类。

　　前者在小暑前后老练(liàn)，水分多，脆嫩，适(shì)合鲜食；后者(zhě)在白露(lù)至秋分时节老练，肉质老，含(hán)粉质多，宜(yí)作(zuò)菜(cài)或制藕(ǒu)粉。

　　 主产区(qū)藕粉加(jiā)工一般自立冬开端，因(yīn)而时藕(ǒu)质老熟，气候又晴(qíng)朗(lǎng)、枯燥，有利于提高出(chū)粉率和藕粉质(zhì)量。

　　许(xǔ)多(duō)产区(qū)是家庭或村镇(zhèn)小(xiǎo)厂出产，设备简陋，规划(huà)较(jiào)小，一(yī)般是(shì)随挖随加工，有些区(qū)域(yù)任其(qí)贮于土中达三、四个月(yuè)，直到(dào)春分加(jiā)工才(cái)完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻(kè)、加工技能(néng)而异，一般是(shì)8 12%。

　　工(gōng)艺(yì)流程如下(xià)：

　　 洗藕(ǒu)——削藕节——破坏磨浆——过滤沉(chén)积（二(èr)次以上）——削(xuē)片（或碾碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破(pò)坏机(jī)进行，个别出产各地习气不同，有的(de)把藕切成细粒后(hòu)用石磨碾(niǎn)碎(suì)；也有把(bǎ)藕水(shuǐ)浸后，用石(shí)臼捣(dǎo)碎(suì)；还有在粗糙的缸边或石块上擦碎(suì)。

　　削(xuē)片用切片机切片，传统办(bàn)法是(shì)用小(xiǎo)刀将沉积(jī)后吹(chuī)凉的粉(fěn)块刨(páo)削成(chéng)细微的薄片(piàn)，技能性较强。

　　也(yě)有(yǒu)些产区用棍棒把粉(fěn)块碾压成粉粒(lì)状(zhuàng)。

　　 加工对成质量量(liàng)的联(lián)系很大，主要有以下(xià)三点(diǎn):

　　 一(yī)、仔(zǎi)细按(àn)工艺流程(chéng)进行的，制品中无(wú)泥沙杂质，或很少(shǎo)。

　　 二、削(xuē)片技能(néng)好的，粉呈薄片状，巨细均匀(yún)共(gòng)同(tóng)。

　　 三、在晴天加工，一次晾干的色(sè)泽似桃(táo)花花瓣，白中透粉赤色，片子二面(miàn)，色(sè)深浅(qiǎn)不(bù)同，业界称“桃花片”有光(guāng)泽。

　　阴(yīn)干或(huò)焙(bèi)干的则色暗淡无光。

　　 【种类和(hé)产地】藕粉种类(lèi)因产区(qū)加工习气的不同，可分薄片状和(hé)粉粒状二种。

　　片状的外形、色光(guāng)漂亮，很受商场欢(huān)迎，有些(xiē)销(xiāo)地就将粉粒状(zhuàng)仿制成(chéng)片状再投入商场。

　　 藕(ǒu)粉主产于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西、广西、福建等省也(yě)有出产。

　　其间浙江省是全国最主(zhǔ)要的产地。

　　 各(gè)省散布区域、县如(rú)下。

　　 浙江(jiāng)：金华、东(dōng)阳(yáng)、义乌、兰(lán)溪、余杭(háng)、诸暨、绍(shào)兴、永康、衢县、吴(wú)兴。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 湖北：江陵(líng)、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌(chāng)、浠水。

　　片状粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　 湖(hú)南(nán)：安乡(xiāng)、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　 江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉(fěn)为主。

　　 【标准等级】主(zhǔ)产区粉(fěn)的标准等级如下。

　　 甲级：白(bái)色、枯燥、纯洁(jié)，无(wú)泥沙杂质，片薄均(jūn)匀，冲熟后粘性强，微通明(míng)呈藕芽色。

　　 乙级：色较(jiào)白，其他和甲(jiǎ)级(jí)同。

　　 丙级：色次白，片不均匀(yún)，略(lüè)有块粉和碎粉，其他和甲级(jí)同。

　　 【查验】查验藕粉先要看是片状，仍(réng)是粉(fěn)粒(lì)状。

　　关键如下。

　　 色泽(zé)和(hé)形状(zhuàng)：好的，应是白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，片薄而均匀，粉屑少(shǎo)，且有光泽。

　　 干湿(shī)度(dù)：藕粉的(de)正常(cháng)含(hán)水(shuǐ)量(liàng)13 14%。

　　干湿适度的，伸手(shǒu)入包装中心，感清新，成把捏紧，粉从指(zhǐ)缝间(jiān)喷(pēn)出，松手后当即散开；较潮的，伸(shēn)手入包(bāo)装(zhuāng)中(zhōng)心感(gǎn)潮润，成把紧(jǐn)捏(niē)，粘结成块；更(gèng)潮的，手感发热(rè)或已成团状，极易(yì)蜕变(biàn)发霉。

　　 真伪：可(kě)从以下几点辨认藕粉和(hé)其他(tā)淀粉的不(bù)同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他(tā)粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉(fěn)含(hán)单宁(níng)和还原(yuán)糖，色(sè)泽白中透微红，用冷开水拌和后色(sè)更红，稍久色转(zhuǎn)深，其他粉(fěn)无此改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质细腻(nì)，用手指揉擦，感(gǎn)清新，粘附(fù)在(zài)手指上的粉屑滑润(rùn)如(rú)脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数易溶化，其(qí)他粉不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉(fěn)用开水冲泡后易熟(shú)，无白点，胀性好，拌和稠(chóu)厚，丝头长而通明(míng)，有耐性，乃(nǎi)至(zhì)可用筷子整碗挑(tiāo)起，碗内周围毫无粘(zhān)连，但(dàn)冷却后却很快(kuài)化为淡薄水状，其他淀(diàn)粉(fěn)则彻底不同(tóng)。

　　 如在藕粉(fěn)中掺有其他(tā)淀粉，可放在清(qīng)水中，（或在(zài)流(liú)水中参加少数漂白粉(fěn)）藕粉粉粒细而重，沉积鄙(bǐ)人(rén)，其(qí)他粉在上(shàng)，红白色清楚，一望而知。

　　 新货(huò)藕(ǒu)粉，色白而微红，幽(yōu)香(xiāng)味浓，入(rù)水易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈货则(zé)色带灰黄，无幽香味，不易溶化、沉积较慢，胀(zhàng)性也(yě)差(chà)。

　　 无泥沙(shā)杂质，可用少数干(gàn)粉进口细(xì)嚼，或置(zhì)通明器皿中(zhōng)加清水拌(bàn)和，就可(kě)看清区分。

　　 【食法(fǎ)】藕粉四季(jì)常销，秋(qiū)夏最旺，一般食(shí)法是用少数冷开(kāi)水(shuǐ)把藕粉和白糖调拌到湿(shī)润均匀即可，使粉浆起丝头，然(rán)后用(yòng)沸水冲泡并(bìng)不(bù)断拌和到通(tōng)明稠厚即可食用。

　　每(měi)斤干藕(ǒu)粉可冲泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医以为藕粉性平(píng)，调中开(kāi)胃，益血通气。

　　大都患者都(dōu)可食用。

　　 天良(liáng)

　　 2022年1月28日

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