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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药(yào)都(dōu)是药食两用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点几十块钱的阿富汗玉是真的吗，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽小但营养价(ji几十块钱的阿富汗玉是真的吗à)值更高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最好吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植(zhí)在沙地(dì)里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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