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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛中国哪里的莲子最好吃心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜(chù)的大血(xuè)管(guǎn)，一般为主动脉，又称心管。牛的心脏(zàng)顶部连接血脉和心脏的组(zǔ)织。韧性(xìng)较高，可以入(rù)菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄喉主(zhǔ)要成分是平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于肝、胃(wèi)等内脏营养(yǎng)价(jià)值高一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄(huáng)喉口感更好(hǎo)。但牛(niú)黄喉处理(lǐ)起来较为(wèi)麻烦，若处理不(bù)好，口感很(hěn)绵，嚼(jué)不(bù)动，不过(guò)专业吃货很多都爱(ài)吃(chī)牛黄(huáng)喉。牛(niú)心(xīn)顶由于(yú)它的韧性很高，所以(yǐ)用酱炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛(niú)黄喉）是牛心脏的主(zhǔ)动脉血(xuè)管。

　　2、黄喉是火锅中的一(yī)种食物，来自于(yú)猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉(mài)，又称心(xīn)管，常被误(wù)解为(wèi)食(shí)管或(huò)气管，在火锅菜肴中又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在火锅中(zhōng)重要的特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅(guō)涮烫菜品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄(huáng)喉口感更中国哪里的莲子最好吃好。

　　但牛黄喉处理起来较为(wèi)麻烦，若(ruò)处理不好(hǎo)，口(kǒu)感很绵(mián)，嚼(jué)不动(dòng)。

牛心管是牛的什(shén)么部(bù)位

　　牛心(xīn)脏的主动脉(mài)血管(guǎn)。

　　牛是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不同(tóng)牛种（属(shǔ)）而异，其共(gòng)同点为牙齿32枚(méi)，其中有门齿8枚，上下(xià)臼齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半(bàn)。

　　鼻(bí)镜光(guāng)滑(huá)湿润，如出现干燥，即为(wèi)患病的征兆。

　　 牛心脏的主(zhǔ)动脉(mài)血管。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依(yī)不(bù)同(tóng)牛种(zhǒng)（属）而异，其(qí)共同(tóng)点为牙齿(chǐ)32枚，其中(zhōng)有门(mén)齿(chǐ)8枚(méi)，上下臼(jiù)齿24枚，无(wú)犬齿(chǐ)。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃等4室，以瘤(liú)胃(wèi)最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为患(huàn)病(bìng)的(de)征兆。

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