近一个(gè)月(yuè)来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)持续火热并吸(xī)引了全(quán)国(guó)各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一词在清明(míng)节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年(nián)来单(dān)日(rì)新(xīn)高，其(qí)中不少(shǎo)都是前来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带来了哪些商机(jī)？本(běn)期钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都为(wèi)之心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话题(tí)火爆出(chū)圈，在包(bāo)括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台(tái)出现了(le)第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专(zhuā49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数n)门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书及(jí)抖音(yīn)均出现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没(méi)有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再次(cì)把淄(zī)博(bó)烧烤推(tuī)上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开官方(fāng)的(de)助推(tuī)，从加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最(zuì)新顶流(liú)。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音(yīn)平台上(shàng)，山(shān)东省济南市观(guān)看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关(guān)话题视(shì)频的人群最多，其次(cì)是北京市和山东省青岛(dǎo)市(shì)。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三(sān)。综合来看，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆的同(tóng)时，为(wèi)营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也发(fā)布规范(fàn)经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤等(děng)商(shāng)户执(zhí)行(xíng)市场调节价的，要依(yī)法合理制定价49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数格标准，依法明码标价，不(bù)得拒(jù)绝或不履(lǚ)行价格承(chéng)诺(nuò)，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价(jià)格为(wèi)2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处(chù)于快速发(fā)展的阶段(duàn)。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市(shì)每年(nián)新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企(qǐ)业每年新增注册(cè)量均超百家，呈快速增(zēng)长态势(shì)。其中，249是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业注册量(liàng)为620家，达十年间(jiān)之最。截(jié)止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增(zēng)企业已达(dá)541家，比2022年(nián)全年(nián)新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火(huǒ)车(chē)站客(kè)流量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续(xù)上升趋(qū)势，并打破近三(sān)年(nián)来(lái)车站单(dān)日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达(dá)。淄博市(shì)客流(liú)量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人(rén)次(cì)，到发合计(jì)83635人次(cì)，创车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优(yōu)势，在周末(mò)来一场说(shuō)走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客(kè)源(yuán)地前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在(zài)走红(hóng)后(hòu)，天津市和北(běi)京市也跻(jī)身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的(de)最(zuì)大客(kè)源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟(jìng)从济(jì)南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南(nán)-淄(zī)博”火(huǒ)车(chē)票开售不(bù)到(dào)1分(fēn)钟就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆出(chū)行，淄博也即(jí)将迎接近(jìn)年(nián)来最火热的“五(wǔ)一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门(mén)目的地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前十。与(yǔ)此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服(fú)务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山(shān)东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄(zī)博(bó)市发展的(de)新契机。淄(zī)博(bó)当(dāng)地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开直播(bō)教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门(mén)还(hái)开始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人才招引(yǐn)等(děng)领(lǐng)域，为符合条件的(de)来淄求职、就业(yè)的青(qīng)年学生提(tí)供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策(cè)的的(de)扶持和完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念(niàn)。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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