料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候(hòu)发现屋里的料酒没(méi)了(le)，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是(shì)可以的(de)吧(ba)？一般在没有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义(le)可以(yǐ)用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不(bù)要(yào)用白(bái)酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义什么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要是(shì)用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称(chēng)料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作(zuò)用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜肴的(de)香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用(yòng),比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一(yī)定的量就好了哦。

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