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老南瓜可(kě)以(yǐ)生吃(chī)吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡(hú)萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养物(wù)质(zhì)，

　　生吃南瓜可(kě)以较好(hǎo)的保存(cún)其营养价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃(wèi)肠道不适(shì)，日常适量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤(fū)状(zhuàng)态(tài)、缓解便秘(mì)发生等有(yǒu)一定(dìng)的辅助(zhù)作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的(de)颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜(yán)色(sè)是(shì)不一样的(de)。

　　市场上常卖的两个(gè)品种，一个是(shì)蜜本(běn)南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑选要(yào)找颜色(sè)深绿的、所以，什么样(yàng)的定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别(de)南瓜又面又甜(tián)，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外(wài)形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜(guā)是(shì)圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整(zhěng)的(de)，有凸起(qǐ)或(huò)斑(bān)点的不影(yǐng)响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一下南(nán)瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手掐南(nán)瓜(guā)外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成(chéng)熟(shú)度就没那(nà)么(me)好(hǎo)了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚(chǔ)粗(cū)重越(yuè)成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发(fā)黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么(me)品(pǐn)种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清(qīng)香气味，而(ér)没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南(nán)瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐(qiā)就(jiù)破，就证(zhèng)明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南(nán)瓜上的(de)那(nà)一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就(jiù)证明南(nán)瓜采(cǎi)摘的时机比(bǐ)较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜(guā)籽，因为瓜(guā)籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正常代(dài)谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让(ràng)消化(huà)道免(miǎn)受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医(yī)的角度认为：有补中(zhōng)益气(qì)、消(xiāo)炎止痛(tòng)，解毒(dú)杀(shā)虫，降糖止渴(kě)的功效(xiào)，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能(néng)减弱(ruò)的人增强肝肾(shèn)细(xì)胞的再(zài)生能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和(hé)维(wéi)生素e，能促(cù)进胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对(duì)糖(táng)类的(de)吸收，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛(dǎo)素(sù)所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿(niào)病患者应适(shì)当(dāng)吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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