淀粉勾芡后为(wèi)什么(me)会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀(jué)本来(lái)想要用淀(diàn)粉给菜勾芡的(de)，结果没想到这(zhè)个淀粉水竟(jìng)然调稀(xī)了(le)这是水放多(duō)的原因吗，为(wèi)什么淀粉水(shuǐ)会变稀？淀(diàn)粉勾(gōu)芡的话它和(hé)水(shuǐ)的比例会是多少？的。

　　关(guān)于(yú)淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么(me)会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀以(yǐ)及勾芡不泄(xiè)汤的秘诀(jué)，淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会变稀呢(ne)，勾芡用什么(me)淀(diàn)粉不(bù)会(huì)变稀，淀粉勾(gōu)的芡怎么变稀(xī)了，淀粉勾芡一会就稀了等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的(de)生活小知识：

淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾(gōu)芡不泄汤sand可数吗还是不可数，thousand可数吗(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因为淀粉(fěn)不容(róng)易溶于水(shuǐ)中，需要不停的搅拌，若(ruò)放置太久不(bù)搅拌的话，淀粉就会沉(chén)淀到水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就(jiù)会变(biàn)稀(xī)。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低(dī)温会让淀(diàn)粉更加不容(róng)易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例(lì)

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水一(yī)般1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时(shí)倒入,有透(tòu)明的汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁(zhī),一般淀(diàn)粉和水的(de)比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调(diào)味汁(zhī)调和而(ér)成。

　　混合芡(qiàn)汁的(de)淀(diàn)粉与水和各种汁液的比例一(yī)般为(wèi)1:20,其比例(lì)也可根(gēn)据(jù)菜(cài)肴(yáo)水分多(duō)少(shǎo)适当(dāng)调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁(zhī)适用于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时候不(bù)能用(yòng)面粉代替,面粉和淀粉适量(liàng)中不(bù)同的东西,使用面粉的话(huà)是达(dá)不到淀粉的效(xiào)果的,若是使用的话不能让菜肴口感得(dé)到(dào)提(tí)升(shēng)。

淀粉勾芡什(shén)么时候放

　　一般来说(shuō)的话等所有(yǒu)东西都下锅之后，过一两分钟就可以勾(gōu)芡(qiàn)了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在(zài)锅里(lǐ)就可以了。sand可数吗还是不可数，thousand可数吗p>

　　当(dāng)然也可以在快熟(shú)的时候弄(nòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 sand可数吗还是不可数，thousand可数吗