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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山(shān)药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好(hǎo)吃(chī)，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)，营养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉(yù)为最(zuì)好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小白(吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗bái)嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地(dì)理(lǐ)坐(zuò)标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外(wài)还(hái)富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(à吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗n)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山(shān)药(yào)因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植在沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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