辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的(de)。

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辣(là)椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒(jiāo)是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性(xìng)食物。对于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热(rè)性食物(wù)，孕妇不能(néng)多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低(dī)人身(shēn)体中(zhōng)的(de)酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开(kāi)胃(wèi)，帮(bāng)助(zhù)增(zēng)加食欲。碱(jiǎn)性食(shí)物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣(là)椒(jiāo)怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣椒(j早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称iāo)，仔细洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉的辣(là)椒，它们无(wú)法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续下一个步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣(là)椒时，你(nǐ)可(kě)以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后(hòu)，特别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣(là)椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的(de)烤(kǎo)盘(pán)或(huò)托盘，因为它们不(bù)通风，辣(là)椒比(bǐ)较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁(tiě)架放在照到阳光、通(tōng)风(fēng)良好的(de)房间(jiān)。

　　厨房窗(chuāng)台(tái)是(shì)个不错(cuò)的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个(gè)方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变(biàn)干后(hòu)，你可以继续(xù)挂着它们，或是收起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣(là)椒，一(yī)直(zhí)重复这个步骤(zhòu)，直到将所有辣(là)椒(jiāo)串(chuàn)好。

　　把它们(men)挂在屋里通(tōng)风(fēng)良好(hǎo)、照到阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变(biàn)干后就(jiù)能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完整地保存(cún)辣椒(jiāo)，把辣椒切片(piàn)能让(ràng)它们更快(kuài)、更(gèng)均匀地变干。

　　遵(zūn)循(xún)以下简单步骤：将干净的(de)辣椒对半直切。

　　把它们铺排(pái)在烤(kǎo)盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或(huò)早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称最(zuì)低温烘(hōng)烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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