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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气(区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来qì),避免切口部(区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七(qī)十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不可高(gāo)于(yú)六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融(róng)化的(de)更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的(de)就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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