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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药都是药食(shí)两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个(gè)更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁)量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较(jiào)白(bái)肉质如(rú)玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙(shā)地里(lǐ)，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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