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咕噜肉能够用瘦(shòu)肉(ròu)吗

　　咕噜肉是(shì)能(néng)够用瘦肉(ròu)的(de)。

　　咕噜(lū)肉是用五(wǔ)花肉制造的(de),咕(gū)噜肉(ròu)需求(qiú)一些肥肉吃起来才香,用纯(chún)瘦肉(ròu)制造口感就没那么好。咕噜肉是一道经(jīng)典的(de)粤菜,在广东的各大酒(jiǔ)楼或排挡必备这一道菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉，咕咾肉作为(wèi)欧美人士最了解的(de)我国(guó)菜之一，常见(jiàn)于我国以(yǐ)外的唐人街的饭(fàn)馆。　　咕噜(lū)肉(ròu)的称(chēng)号有两个(gè)传(chuán)说。第一个传说指因为这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气(qì)四溢，令人忍不住咕(gū)噜咕噜地吞口水，因此(cǐ)得(dé)名。

　　第(dì)二个传说是(shì)指这道菜(cài)历史悠久(jiǔ)，故(gù)称为陈旧肉，后谐(xié)音转化(huà)成咕噜肉。做咕咾肉的进程便是先切后腌，首要放咸(xián)味腌，使肉入(rù)味，然后参加生粉以封住肉的纤(xiān)维，使炸时肉(ròu)汁(zhī)不会干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最终(zhōng)沾上干粉，使(shǐ)炸时较脆。

咕噜(lū)肉是用(yòng)什(shén)么肉(ròu)做的

咕噜肉的来历(lì)

　　咕噜肉的称号有(yǒu)两个传说。

　　第(dì)一个传说指因为这道(dào)菜以甜酸汁烹(pēng)调，上菜时香气四溢(yì)，令人(rén)忍不住咕噜咕噜地(dì)吞口水，因此得名。

　　第二个传说(shuō)是指这道菜(cài)历史悠久，故称为陈旧肉，后谐音(yīn)转化成咕噜肉。

　　做咕咾肉的进程便是先切后腌(yān)，首要(yào)放咸味腌，使(shǐ)肉入味，然后(hòu)参加生粉(fěn)以封住肉的纤(xiān)维(wéi)，使炸时肉汁不会干，然后加鸡蛋使色汁金(jīn)黄、肉(ròu)质(zhì)香(xiāng)松，最终沾上(shàng)干(gàn)粉，使(shǐ)炸时较脆。

咕(gū)噜肉的做法

　　1、猪肉洗洁净滤干(gàn)，切小(xiǎo)块，用刀尖在每块肉上浅浅划几刀(dāo)，不要(yào)堵(dǔ)截。

　　2、参加红薯粉和盐，拌(bàn)均匀，放置20分钟，参加蛋清和玉米淀粉拌和均(jūn)匀。

　　3、热锅，倒入适量(liàng)炸东(dōng)西(xī)的油(yóu)，油轻轻起(qǐ)泡(pào)，筷子放(fàng)入测验能够看到筷子滚着小油(yóu)泡，把肉一(yī)块块放入油锅里，炸(zhà)到微黄就捞起，放凉，再次(cì)复炸。

　　4、放入少量油热锅(guō)，放(fàng)入小西红(hóng)柿和(hé)适量西(xī)红柿酱(jiàng)一同(tóng)炒，自己调(diào)理滋味，觉得(dé)甜了就加点醋，觉(jué)得酸了加(jiā)点白糖，假(jiǎ)如觉得稠了(le)10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码能(néng)够恰当一点水。

　　把

　　5、肉倒入(rù)，酱(jiàng)料悉数裹在猪肉上了(le)，翻炒一下，熟了(le)就能够(gòu)出锅了。