料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没了(le)，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以(yǐ)的吧？一般在(zài)没有料酒的情况下用什么替(tì)代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白(bái)酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥(xīng)的(de)目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量(liàng)过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴(yáo)原(yuán)有(yǒu)的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也可以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康across 和 cross的区别，cross和across区别和用法料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好了(le)哦。

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