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无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是(shì)什么蛋

无菌(jūn)蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩(yán)手农场的专(zhuān)利技术(shù)，它是采用巴(bā)氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的处理，里面含有的细(xì)菌非常少，可以(yǐ)生吃。

无(wú)菌蛋(dàn)和普通(tōng)鸡蛋(dàn)有什么区别

　　1、包装

　　相对(duì)于(yú)普(pǔ)通鸡蛋超市里面无菌(jūn)蛋的包装(zhuāng)一般都会打上P的字样，表示(shì)这些(xiē)蛋是(shì)经(jīng)过严格加工(gōng)处理过的鸡(jī)蛋可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚(shèn)至还会打上最佳食用日期的(de)标示，以确保无菌蛋不(bù)会(huì)过期。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌(jūn)蛋整体呈现淡白色，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋(dàn)体完好无损，蛋清为(wèi)乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是(shì)一款可以(yǐ)生食的蛋(dàn)，并且(qiě)相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)的味道(dào)醇香自然，并且不会有很大的(de)腥味，蛋所含的细菌也是(shì)非常(cháng)少的，蛋有机硒比(bǐ)普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比(bǐ)较(jiào)精致价格(gé)相对来说(shuō)也比较(jiào)贵(guì)，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有什(shén)么两样，但(dàn)无菌蛋的生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工(gōng)与普(pǔ)通鸡蛋是有(yǒu)很大的区(qū)别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历(lì)经(jīng)大巴(bā)除菌(jūn)法来开展过消毒杀(shā)菌(jūn)的生鸡(jī)蛋(dàn)，从一开始就(jiù)遭受严苛(kē)的控制和解决，因而所(suǒ)带有的危害病菌非常少(shǎo)，是可(kě)以直接生吃的。

　　但并并不一(yī)定(dìng)的菌(jūn)都被(bèi)消(xiāo)灭(miè)没(méi)了(le)，有一(yī)些(xiē)病菌(jūn)是大(dà)巴除菌(jūn)法所不可(kě)以消灭的，因此 无(wú)菌蛋并并(bìng)不是沒有病(bìng)菌(jūn)，仅仅相(xiāng)对性于一般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于(yú)无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所有(yǒu)被(bèi)解决(jué)干净(jìng)，因(yīn)而保存期十分短，每一(yī)只生鸡蛋(dàn)的的身上都(dōu)是有标识，标出(chū)可(kě)食时间，过上(shàng)一三、五天，蛋就不可(kě)以直接生吃了。

　　实际上(shàng)不止是日本国(guó)的无菌蛋，全球(qiú)许多地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无(wú)菌蛋那样(yàng)的制成品实际上(shàng)是英国一(yī)开始的，她们会将鸡蛋制成美味的调味品这类的，因此 创造发明了那样一个除菌又维持生鸡蛋美味可口纯(chún)天然(r2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单án)的(de)技术性。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选用(yòng)了巴氏消毒法，也是加(jiā)工厂在生鸡蛋还(hái)未产(chǎn)出率(lǜ)，雏鸡情况的情况下就严苛把控了，日本国的食品质监是十分(fēn)严(yán)苛的，特别是(shì)在生鸡蛋那(nà)样的东西，从(cóng)雏鸡刚开始就严苛挑(tiāo)选，去除(chú)瘟鸡，随后全设备(bèi)化的将生(shēng)鸡蛋(dàn)进(jìn)行一系列的除菌，清理(lǐ)，封(fēng)袋(dài)，进(jìn)入车内(nèi)运(yùn)送。

　　因此 ，实际上(shàng)是(shì)一(yī)整(zhěng)套完善的设备和看待食品的严(yán)苛全(quán)过程，才铸(zhù)就(jiù)了日本(běn)国的无菌蛋。

无菌蛋真的(de)无菌(jūn)吗(ma)

　　无菌蛋虽然经(jīng)过消毒处理，但是巴(bā)氏消毒并不能杀灭鸡(jī)蛋(dàn)中(zhōng)所有(yǒu)的细(xì)菌，可能仍然会有(yǒu)少量残留(liú)，因此日本的无(wú)菌蛋一般都是有(yǒu)保(bǎo)质期的(de)，大多数情况下都在7-10天(tiān)，尽量在保(bǎo)质期(qī)内(nèi)吃(chī)完。

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