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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都(dōu)是(shì)药(yào)食两用的山药，但小(x美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗iǎo)白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值(zhí)更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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