但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》

　　面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊以及(jí)面和酵母(mǔ)粉的(de)一般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比例是(shì)多(duō)少但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》，面跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的比(bǐ)例是多少等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的(de)。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸性(xìng)食物(wù)或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸(xián)的食物，

　　而(ér)是指食物经过(guò)消化吸收(shōu)和代谢(xiè)后产生的阳离子或阴(yīn)离(lí)子占优势(shì)的(de)食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优(yōu)势的则属(shǔ)碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要(yào)注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒发，在家(jiā)中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅(guō)内(nèi)环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的(de)面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到(dào)酵母(mǔ)繁(fán)殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不管什(shén)么(me)地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克(kè)的(de)酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于温度对酵母(mǔ)发酵的效果(guǒ)会(huì)有所影(yǐng)响，因(yīn)此不同的季节可以适(shì)量的调整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母放多(duō)了整(zhěng)出来的面(miàn)食(shí)口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸，放(fàng)多了也会(huì)提高发(fā)酵速度，不过(guò)并不会对(duì)身体有太大的影(yǐng)响，如果(guǒ)还没(méi)有(yǒu)蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然(rán)后混合进入新面(miàn)重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千(qiān)万不能和盐(yán)一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起(qǐ)使用，那么做出来的面食(shí)会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温(wēn)存放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已经开(kāi)口的酵母粉，那(nà)就要把口密(mì)封，然后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活(huó)性(xìng)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-面粉

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