干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷水泡四(sì)五个小(xiǎo)时之后再用(yòng)小火煮一个(gè)小时，这(zhè)样腊肉就不会(huì)特(tè)别(bié)干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊(là)肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招以(yǐ)及腊(là)肉(ròu)太(tài)干(gàn)太硬变软小妙招，腊肉怎样处理才能(néng)食用，风干(gàn)腊肉怎(zěn)么做好吃(chī)，腊肉去除咸味的方(fāng)法(fǎ)，腊(là)肉怎么吃(chī)前怎么处理方法(fǎ)等问题，小编将为你整理以下(xià)的生(shēng)活小知识：

干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太(tài)干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉(ròu)干(gàn)硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到能(néng)切(qiè)动为止，如果不(bù)想煮的话也(yě)可以选择用蒸(zhēng)的方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊(là)肉(ròu)浸(jìn)泡在白(bái)酒(jiǔ)里也会(huì)使腊肉变(biàn)软(ruǎn)，但是这种处理方法会导致腊肉上面有一(yī)股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个味(wèi)道(dào)的最好不要(yào)用这(zhè)个(gè)办法。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了(le)是因为由于(yú)干透了(le)，并且(qiě)内(nèi)部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用(yòng)酒(jiǔ)(高度的(de)最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖(gài)，再用料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三次后上(shàng)高压锅蒸(zhēng)十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可(kě)以(yǐ)趁热用刀切片(piàn)。

　　以后备用，不过注意(yì)是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还是(shì)炖(dùn)煮(zhǔ)其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前(qián)先(xiān)用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用(yòng)温(wēn)热(rè)水泡(pào)，然后在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮(pí)放在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出(chū)来(lái)很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是在制作(zuò)的过程中，肥瘦比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时间太长，被风(fēng)吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的原因就(jiù)是盐(yán)分高，没有水分。

　　这(zhè)样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用清(qīng)水泡上(shàng)几个小(xiǎo)时，使其变软后(hòu)再煮或(huò)者蒸(zhēng)熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方法

　　最好是先洗(xǐ)干净(jìng)，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直(zhí)接食(shí)用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直(zhí)接(jiē)食用。

　　先用(yòng)温盐水泡上一段时间(jiān),等腊肉(ròu)里的(de)盐份溶解在盐(yán)水里一部分,再用(yòng)清水冲(chōng)洗一下,这样处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二(èr)、腊(là)肉清洗又快又干净方法

　　不要(yào)用洗(xǐ)洁精洗，我(wǒ)也这样洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可(kě)以用开水煮一(yī)会再洗(xǐ)，用热水洗(xǐ)，洗过后再继续(xù)煮，我试(shì)过(guò)的 ，这样洗(xǐ)得腊(là)肉很(hěn)干净(jìng)哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一(yī)、生腊(là)肉处理的时候可以先用(yòng)热水泡(pào),之后用(yòng)洗米(mǐ)水清洗;也可(kě青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗)以(yǐ)将(jiāng)皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部(bù)分刮净，放(fàng)到热(rè)水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是(shì)老腊(là)肉(ròu)可(kě)以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗