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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃(chī)，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维(wéi)生(shēng)素、矿物质、氨(ān)基酸(suān)及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但建议控制摄(shè)入量，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日常(cháng)适量生吃(chī)南(nán)瓜，对于改(gǎi)善皮(pí)肤状态(tài)、缓(huǎn)解便秘发生(shēng)等有一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是(shì)不一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两(liǎng)个品(pǐn)种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口(kǒu)感就(jiù)好;还有一种(zhǒng)京绿栗(lì)南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜(yán)色深(shēn)绿的(de)、所以，什么(me)样的(de)南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可(kě)以通过看(kàn)南瓜(guā)的形状看出来(lái)，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹(wén)的；有(yǒu)的是长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜(guā)，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完(wán)整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜(guā)外皮(pí)，如果比较坚硬，那就(jiù)是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是(shì)嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜(guā)托(tuō)起(qǐ)，一(yī)只手去轻轻(qīng)的(de)拍打，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是老(lǎo)南(nán)瓜，反(fǎn)之，成熟(shú)度(dù)就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮颜色(sè)上来(lái)说(shuō)，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后(hòu)有一种(zhǒng)清香气味，而没有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧(jǐn)实，如(rú)果南瓜(guā)皮一(yī)掐就破，就证明成熟度(dù)不够(gòu)。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如(rú)果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜(guā)采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜(guā)成熟度(dù)高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效： 过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗;'>过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗 

　　一(yī)、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组织的(de)正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受粗(cū)糙食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从(cóng)中医的(de)角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的(de)功效(xiào)，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝(gān)肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素(sù)c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物(wù)排空、延缓肠(cháng)道对糖(táng)类(lèi)的吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜(guā)所含有的(de)矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖尿(niào)病患者应适当吃(chī)些用南瓜做的(de)食物。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：人民网(wǎng)-南(nán)瓜(guā)并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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