水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人多(duō)称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要是水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再(zài)撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜(cài)的(de)人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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