辣椒怎么风干(gàn)保存？清洗辣(心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思là)椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食(shí)用，以免(miǎn)导致便秘。辣(là)椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食(shí)欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆制(zhì)品(pǐn)、坚果类(lèi)、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自(zì)来(lái)水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你(nǐ)可(kě)以戴上手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特(tè)别注(zhù)意不要用手(shǒu)触(chù)碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉(liáng)架(jià)，或其它底(dǐ)部通风的(d心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思e)架子(zi)。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不(bù)通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放(fàng)在照到阳光、通风(fēng)良好(hǎo)的房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗台是(shì)个不错的(de)地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久，然(rán)后存(cún)放(fàng)在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿(chuān)成串，然后挂(guà)起来。

　　这个(gè)方(fāng)法简单(dān)，而且具(jù)装(zhuāng)饰性。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后，你可(kě)以继续(xù)挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗(cū)长(zhǎng)线或钓鱼线穿(chuān)进针(zhēn)眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复这个步骤，直到(dào)将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在(zài)屋里通风良好、照到(dào)阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒(jiāo)变干(gàn)后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如(rú)果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒(jiāo)自然(rán)风(fēng)干(gàn)，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能(néng)让它(tā)们更快、更均匀地(dì)变(biàn)干。

　　遵循(xún)以下简(jiǎn)单步骤(zhòu)：将(jiāng)干净(jìng)的辣(là)椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思或最低(dī)温烘(hōng)烤数小时。

　　你(nǐ)也(yě)可以用食物脱(tuō)水机，让辣(là)椒(jiāo)迅速脱水。

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