干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉干(gàn)硬可(kě)以先用冷水泡四(sì)五个小时之后再(zài)用(yòng)小(xiǎo)火煮一个小时，这样腊肉就(jiù)不(bù)会特别干硬(yìng)了的。

　　关(guān)于干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太(tài)硬变软小妙招以及腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招，腊(là)肉(ròu)怎样(yàng)处理才能食用，风干(gàn)腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方法(fǎ)，腊肉怎么吃前怎么(me)处(chù)理方法等问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知(zhī)识：

干腊肉特(tè)别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先(xiān)用温(wēn)水把腊(là)肉泡到发(fā)软，之后再把腊肉煮到能切(qiè)动为止(zhǐ)，如果(guǒ)不想煮的话(huà)也(yě)可(kě)以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉(ròu)浸泡(pào)在白(bái)酒里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理(lǐ)方法(fǎ)会导致腊肉上面有(yǒu)一股酒味，如果(guǒ)乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法不喜(xǐ)欢这(zhè)个味(wèi)道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的(de)小妙招？<乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法/h3>

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太硬(yìng)了(le)是因为(wèi)由于干透了，并且内部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试(shì)用(yòng)酒(jiǔ)(高度的(de)最好是原(yuán)液(yè)72度的(de))喷好(不能泡)再用(yòng)纱布(bù)覆盖，再用料(liào)酒喷一次，十分(fēn)钟喷(pēn)一次，三次后(hòu)上(shàng)高压锅蒸十(shí)五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是否(fǒu)变质，不要(yào)吃坏了(le)。

　　还(hái)是炖煮(zhǔ)其他时(shí)做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先用温热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就(jiù)先把皮放在火上烧到起泡，这样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊(là)肉变(biàn)干变硬(yìng)一是在制(zhì)作的过程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太(tài)长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的原因就(jiù)是盐(yán)分高，没有水分。

　　这(zhè)样才能长时间保存。

　　就(jiù)算有点干也不(bù)怕(pà)，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后(hòu)再(zài)煮或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最好是(shì)先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直(zhí)接食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再经(jīng)过烟熏(xūn)，不(bù)可直接食用(yòng)。

　　先(xiān)用温盐水(shuǐ)泡上一(yī)段时间,等腊肉里的(de)盐(yán)份溶解在(zài)盐水里(lǐ)一部分,再用清(qīng)水(shuǐ)冲洗一(yī)下,这(zhè)样处理(lǐ)过后煮出来的腊肉(ròu)就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干(gàn)净(jìng)方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗(xǐ)过(guò)，但洗了后的腊(là)肉就不好吃了，你可(kě)以用开水煮一会再(zài)洗，用热水洗，洗(xǐ)过后(hòu)再继续煮，我试过的(de) ，这样洗得腊(là)肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊(là)肉(ròu)处理(lǐ)的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可(kě)以将皮表面(miàn)烧焦，之后用(yòng)刀(dāo)具将烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水中泡软;处(chù)理干(gàn)净后想怎么吃就怎么(me)吃了(le)!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小时(shí)，如(rú)果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法