鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法(fǎ)是可以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎(zěn)么办等(děng)问题，小编(biān)将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹水(s翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音huǐ)放多了(le)可以再(zài)加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分(fēn)混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适(shì)量盐，可起到(dào)粘(zhān)合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热(rè)开(kāi)水，加生水因自来(lái)水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出(chū)现小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋(dàn)羹(gēng)质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感，营养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜用热开(kāi)水，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟(shú)，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的(de)比(bǐ)例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(j翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音24px;'>翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音iān)变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白质(zhì)

　　通常(cháng)一(yī)个(gè)水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)的(de)蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体(tǐ)所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低(dī)蛋白血(xuè)症患(huàn)者、近期有手术创伤的(de)患者(zhě)、身体有创面(miàn)需要进行愈(yù)合的(de)患者，以及需(xū)要(yào)生(shēng)长肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式(shì)可(kě)以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高(gāo)脂(zhī)血(xuè)症或者高血压等状(zhuàng)况。

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