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　　鸡腿是所有鸡的部位(wèi)当中最受人(rén)类欢迎的一部分，因为鸡(jī)腿上的肉比(bǐ)较(jiào)紧实(shí)，而且(qiě)肉质比较(jiào)细化(huà)。

　　很(hěn)多人在制作料理的时候会专门(mén)选择鸡腿，而不会选择整只(zhǐ)的鸡。

　　鸡腿的(de)重量，主要看鸡的大小，有大的鸡，也有小的鸡，一(yī)般(bān)来说(shuō)，小的鸡腿大概有175克，大的鸡腿(tuǐ)有(yǒu)250克左右。

营养价值(zhí)

　　1、鸡(jī)肉肉质(zhì)细嫩(nèn)，滋味鲜美(měi)，由(yóu)于其(qí)味(wèi)较淡，因此(cǐ)可使用于各种料理中。

　　蛋白质(zhì)的含量颇多，在(zài)肉之中，莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗可(kě)以说是蛋白(bái)质最高的肉类之一，是属于高蛋(dàn)白低脂(zhī)肪的食(shí)品。

　　钾硫酸氨(ān)基酸的含量颇多，因(yīn)此可弥补牛(niú)及猪(zhū)肉的不足。

　　同(tóng)时(shí)也由于鸡肉(ròu)比(bǐ)其他肉类的维(wéi)生素(sù)A含量多，而在量方面虽(suī)比蔬(shū)菜(cài)或肝脏(zàng)差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高(gāo)出(chū)许多。

　　腿肉是从脚到腿(tuǐ)的部位，及腿根一带(dài)的肉，其(qí)肉(ròu)质颇坚硬，连皮一(yī)起(qǐ)摄(shè)取时(shí)，脂肪(fáng)的含(hán)量较多(duō)，也是在整(zhěng)只鸡中(zhōng)铁分含量最多的(de)一部分。

　　2、鸡腿(tuǐ)肉肉蛋白质的(de)含量比例较(jiào)高，种(zhǒng)类多，而且(qiě)消化率高，很容易被人体吸收利(lì)用，有增强(qiáng)体力、强(qiáng)壮身(shēn)体(tǐ)的(de)作用。

　　鸡(jī)肉含有对人体(tǐ)生长发育有重要作(zuò)用的磷脂类，是中国人膳食(shí)结构中脂肪和磷脂(zhī)的重(zhòng)要来源(yuán)之一。

　　鸡肉对营养不良、畏寒怕(pà)冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食(shí)疗作(zuò)用。

　　祖国医学认为，鸡肉有温中益气(qì)、补虚填精(jīng)、健脾胃、活血脉、强(qiáng)筋骨的功效。

功效(xiào)与作用

　　1、鸡腿的蛋白(bái)质很丰富。

　　在肉类(lèi)里面就数鸡肉的蛋白质(zhì)最(zuì)高了，而(ér)且鸡肉还是低脂肪的食品。

　　如果(guǒ)担心发胖，吃的(de)时候可以去皮(pí)哈！

　　2、吃鸡腿可(kě)以增强免疫力。

　　因为鸡肉可以(yǐ)温中益气(qì)，有(yǒu)补虚损的功效，特别适合亚健(jiàn)康的人们食用，而且对(duì)月经(jīng)不(bù)调(diào)、产后奶少(shǎo)、水(shuǐ)肿等现象有(yǒu)改(gǎi)善(shàn)的效果(guǒ)。

　　3、强身健(jiàn)体。

　　因为鸡肉非常容易被人体消化，所(suǒ)以(yǐ)也提(tí)高了(le)人体对鸡肉的吸收(shōu)率，从而可以将(jiāng)鸡肉的营养价(jià)值最大化吸收，起到强身健体的作用。

　　4、补肾强精。

　　多吃鸡腿肉，可(kě)以对(duì)因为(wèi)肾(shèn)精不足而引起的小便次数(shù)多、耳(ěr)聋、少精、精冷等症状有(yǒu)改善的功效。

　　5、促进智力(lì)。

　　鸡肉(ròu)具(jù)有(yǒu)一定(dìng)的解毒作用，而且它的抗氧(yǎng)化效(xiào)果也非(fēi)常好，有(yǒu)助于改善心脑功能，而(ér)且(qiě)还能促进儿童(tóng)的智力发育(yù)。

一个(gè)鸡腿大概(gài)多重

　　一个鸡腿的重量大约是(shì)180克,如(rú)果大(dà)一点的话在230克到250克左右。

　　鸡(jī)腿(tuǐ)是(shì)从脚到腿的部(bù)位,及腿(tuǐ)根(gēn)一带的(de)肉(ròu),其肉质颇坚硬,在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

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