料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白(bái)酒应该(gāi)也是(shì)可以的吧(ba)？一般(bān)在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过需要注意(yì)的(de)是，虽(suī)然白(bái)酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量(liàng)过高，所以会对(duì)蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成一(yī)定(dìng)的破(pò)坏，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了(le)也可以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主要(yào)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹(pēng)饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实料酒的(de)用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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