近一个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持(chí)续(xù)火热并(bìng)吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词(cí)在清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博(bó)火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年(nián)来单日新(xīn)高，其(qí)中不少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博(bó)位列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前(qián)景十分广阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这(zhè)座(zuò)城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图(tú)从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年人都为之心(xīn)动(dòng)　

　　在近一(yī)个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一(yī)波热度出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团到(dào)淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及抖音平(píng)台出现了(le)第一个(gè)热度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场(chǎng)新闻发布会(huì)，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博(bó)、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没有一家(jiā)店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加(jiā)开24列(liè)从济南(nán)至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保姆式服(fú)务(wù)”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成(chéng)为互联网最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市(shì)观(guān)看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话(huà)题视频(pín)的人群最(zuì)多(duō)，其次是(shì)北京(jīng)市和山(shān)东省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群(qún)最爱观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比近3成；其(qí)次是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群(qún)体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良(liáng)好消(xiāo)费环(huán)境，淄博官方(fāng)也发布(bù)规(guī)范经营(yíng)者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市场调节价的(de)，要(yào)依法合理制定(dìng)价格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的费(fèi)用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格(gé)基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很(hěn)饱，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前(qián)正(zhèng)处(chù处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法)于快(kuài)速发展(zhǎn)的阶(jiē)段。企(qǐ)查(chá)查数(shù)据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十年(nián)间之最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄(zī)博各(gè)火(huǒ)车站客(kè)流量持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日均发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数(shù)量呈持(chí)续上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破近(jìn)三年来车站单(dān)日(rì)到发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列(liè)从济南至淄(zī)博间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到(dào)达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合(hé)计83635人(rén)次，创车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人群(qún)凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说走(zǒu)就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市(shì)也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客(kè)源地(dì)从(cóng)滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从济(jì)南坐高(gāo)铁过(guò)去(qù)最快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅位居(jū)全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行，淄博也(yě)即将迎接(jiē)近年(nián)来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目的地(dì)榜单中淄(zī)博均(jūn)位列前(qián)十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了(le)淄博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅(lǚ)游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市的(de)住宿预订量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展的新契机。淄博(bó)当地的(de)文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文(wén)旅推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让(ràng)淄(zī)博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从(cóng)烧烤延(yán)伸至(zhì)人才招(zhāo)引等领域，为符(fú)合条件的来(lái)淄求(qiú)职、就业的青年学生(shēng)提供入住优(yōu)惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后离(lí)不开政策(cè)的的(de)扶持和完善的发(fā)展(zhǎn)理念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必(bì)然。

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