燕(yàn)京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎(yíng)来(lái)业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报(bào)，去(qù)年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿(yì)元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年(nián)实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤酒企业调(diào)整产(chǎn)品结构、上调产品售价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高(gāo)增长，上述三家啤(pí)酒上(shàng)市公司(sī)的营收增(zēng)长幅度并不大(dà)，销量增长也不如人意。不过(guò)，其高端产(chǎn)品的表现却非(fēi)常亮眼。当然，业(yè)绩数字增(zēng)长的背(bèi)后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土地等降(jiàng)低经营成本(běn)、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业(yè)分析师蔡(cài)学(xué)飞告诉时代财经，啤酒企业关停部分工(gōng)厂是(shì)为了提(tí)高运行(xíng)效率，降(jiàng)低运(yùn)营成本(běn)，同时淘汰(tài)低端落后产能，而新(xīn)增产能是为(wèi)了(le)利用自身品牌、品质和(hé)区(qū)位优势，扩(kuò)大高(gāo)端产品的占(zhàn)比，符合整个行(xíng)业消费(fèi)结构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随(suí)着(zhe)啤酒(jiǔ)由(yóu)增量市场(chǎng)转为(wèi)存量(liàng)市场(chǎng)，啤(pí)酒企业想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉动(dòng)业绩增长(zhǎng)变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的产(chǎn)品销(xiāo)量增长幅度均在(zài)个(gè)位数。其中(zhōng)，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量(liàng)增(zēng)长(zhǎng)乏力的(de)局面，啤酒企业都把目光锁定在(zài)高端化(huà)上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高价(jià)潮”。

　　过去(qù)一(yī)年，华润啤酒推(tuī)行多元品牌组合建设(shè)，并推(tuī)出(chū)多款(kuǎn)新品(pǐn)，其中，在“醴”的(de)基础上推出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润(rùn)啤酒高(gāo)端(duān)产品黑狮果啤、雪花全麦(mài)纯生及碳酸饮料雪(xuě)花小啤等产品也相(xiāng)继(jì)上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂(láo)山啤(pí)酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快布(bù)局高端和超高端市场；燕京啤(pí)酒则持续实施大单品战略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品为代表的大单品与(yǔ)特(tè)色产品组(zǔ)合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤(pí)酒的(de)售价也不断上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了(le)一款名为“一世传奇(qí)”的高端啤(pí)酒，这款一瓶(píng)1.5升装(zhuāng)的啤酒，每(měi)瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润(rùn)雪花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路(lù)线(xiàn)对业绩的(de)提(tí)振效应明显。华润(rùn)啤酒表(biǎo)示，2022年，高(gāo)档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品实现销(xiāo)量293万千升，约占(zhàn)全年总(zǒng)销(xiāo)量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核(hé)心(xīn)大单品“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千(qiān)升，同(tóng)比增长超50％。从吨(dūn)价(jià)看(kàn)，中(zhōng)信(xìn)证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌关系(xì)等影响，全球啤(pí)酒原材料及(jí)包装物成本上升(shēng)，燕(yàn)京啤酒和华(huá)润(rù成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思n)啤酒的整(zhěng)体(tǐ)毛利率(lǜ)均有所下(xià)滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业开始筹(chóu)划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通(tōng)过其全资子公(gōng)司向山东景芝白(bái)酒注(zhù)资(zī)13亿元，收(shōu)购(gòu)其40％股权(quán)。2022年，华润啤(pí)酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的(de)实(shí)控方(fāng)。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的目的是希望借助白(bái)酒来实(shí)现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过(guò)去一年(nián)，众多啤酒企(qǐ)业的营收增速(sù)放(fàng)缓(huǎn)，但净利润大多实现了可观的增(zēng)长，除(chú)了高端化战(zhàn)略带(dài)来(lái)的拉动效应外(wài)，也与其关(guān)厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在(zài)年(nián)报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省(shěng)、市、区(qū)营(yíng)运63间啤(pí)酒厂，目前正持续(xù)推(tuī)动(dòng)优化(huà)产能布局，已停止(zhǐ)营运两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次(cì)性确(què)认(rèn)员工补偿及安置费用和关厂(chǎng)相关的固定资产减值(zhí)亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂(chǎng)”已经成为(wèi)国(guó)内啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业优化(huà)经营(yíng)的常用(yòng)手(shǒu)段。燕京(jīng)啤酒(jiǔ)在近(jìn)期的投(tóu)资者交流会上(shàng)就透(tòu)露，已着手开始进行关厂动作，同时调整和精简总部和工厂员(yuán)工(gōng)架构，压缩管理层级，未来公(gōng)司销售(shòu)、管理费(fèi)用率有望(wàng)持(chí)续收缩。

　　伴(bàn)随(suí)着关(guān)厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企业(yè)也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤酒人员减(jiǎn)少的(de)趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万(wàn)人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒在(zài)职(zhí)员工(gōng)数(shù)合计为(wèi)31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京(jīng)啤酒2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也(yě)为(wèi)啤酒上(shàng)市(shì)公(gōng)司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公(gōng)告称，董事会(huì)同(tóng)意政(zhèng)府(fǔ)对公(gōng)司所属杨家群(qún)货场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上述目标土地(dì)的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾(céng)通过资产处置的方式获得4成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思.81亿元的收益(yì)，较上(shàng)一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收(shōu)益(yì)主要系公司(sī)取(qǔ)得处置土地使用权等长期资产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨询有限公司、华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本公(gōng)司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签(qiān)订搬(bān)迁补偿(cháng)协议(yì)，华润啤酒就(jiù)出(chū)让其拥有的地块收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅(jǐn)此一(yī)项，就为华(huá)润啤酒带来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的(de)同时(shí)，啤酒企(qǐ)业也(yě)在(zài)筹(chóu)划(huà)新(xīn)增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬(bān)迁(qiān)新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新(xīn)建项目、喜力(lì)厦(shà)门40万千升/年新建项目等(děng)，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万(wàn)千升/年喜力(lì)啤酒升级改造项目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目等(děng)。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在(zài)年(nián)度报(bào)告(gào)中披露了多项新建、搬(bān)迁和(hé)改(gǎi)造(zào)工(gōng)程。

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