螺蛳粉去掉(diào)酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还是(shì)笋臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的(de)。

　　关于(yú)螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以及(jí)螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)，螺(luó)蛳(sī)粉臭的(de)是哪个调料包，螺(luó)蛳粉哪个(gè)料包不放不会臭，螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉(fěn)对女(nǚ)性的坏处等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下(xià)的生活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是(shì)笋(sǔn)臭

　　这种臭(chòu)味并不是螺蛳粉本身发出(chū)来(lái)的。

　　也就是(shì)里面(miàn)加了酸笋所以才会出现这种臭味，所(suǒ)以不喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是自己在家做(zuò)螺(luó)蛳粉(fěn)，可以加上一(yī)点自(zì)己喜欢的材料也会没有问题的，本身是不会影响到螺蛳(sī)粉的口(kǒu)感的。

螺蛳粉为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源(yuán)于其中的酸笋味道，这种(zhǒng)味道也恰恰是螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一种特(tè)殊的乳酸味，过(guò)程中会产生(shēng)氨基(jī)酸，能(néng)使食物变得鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但(dàn)吃起来(lái)味(wèi)道鲜(xiān)美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还是(shì)热水煮

　　螺(luó)蛳(sī)粉建议(yì)冷水下(xià)锅(guō)，冷水下锅煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口(kǒu)感更好。

　　在(zài)锅中放入清水和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能(néng)不能把螺(luó)蛳粉夹断，可以夹断就(jiù)表示煮好了，不能夹断就还需(xū)要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞(lāo)起来(lái)，再放清(qīng)水烧开，之后放(fàng)入配菜和煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右(yòu)之(zhī)后捞进碗里即可(kě)，最后倒入配(pèi)料搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀就可以食用了。

螺蛳粉臭(chòu)味(wèi)是什么(me)味(wèi)

　　这股浓(nóng)郁的特殊(shū)臭味主要(yào)来源于螺蛳粉当中(zhōng)的独(dú)特配(pèi)料——腌(yān)制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一(yī)集(jí)就详细介(jiè)绍(shào)了柳州酸笋的制作

　　味(wèi)道独特(tè)的柳州酸笋，主要是选取肉食(shí)丰富的大头(tóu)甜(tián)笋，然后加入山泉水用大瓦缸脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思腌制(zhì)半(bàn)个月左右而成(chéng)。

　　作为(wèi)腌制发酵食品，发酵过程中(zhōng)自然(rán)会(huì)产生一些(xiē)有鲜味儿的氨基(jī)酸物质(zhì)，所以就会有特(tè)殊的味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一样，柳州螺蛳粉的(de)酸臭味，也正(zhèng)是(shì)由(yóu)此而来。

　　另外，螺(luó)蛳脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思粉的汤底经过螺(luó)肉熬制也会散发出一股独特(tè)的(de)味道，两者相加(jiā)，特殊(shū)臭(chòu)味给(gěi)味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么成(chéng)分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸(suān)笋的过程中，半胱(guāng)氨酸转(zhuǎn)化成硫化(huà)氢（一种存在于(yú)屁中的气味物(wù)质）色(sè)氨酸转化成粪臭素

　　好(hǎo)吃(chī)原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重口(kǒu)味让(ràng)人上(shàng)头辅料多食材丰富(fù)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思