淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变(biàn)稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本来想要用淀(diàn)粉给菜勾(gōu)芡的(de)，结果没(méi)成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区想到(dào)这个(gè)淀粉水竟然调稀了(le)这(zhè)是水放多的原因吗，为(wèi)什么(me)淀粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾(gōu)芡(qiàn)的话它和水的(de)比例(lì)会(huì)是多(duō)少？的。

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淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原(yuán)因。

　　因(yīn)为淀粉不容易溶于水(shuǐ)中，需要不停的搅拌(bàn)，若(ruò)放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉(fěn)就会沉淀(diàn)到水底(dǐ)，导(dǎo)致水跟成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区淀(diàn)粉分离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易(yì)水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品(pǐn)质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有(yǒu)透明(míng)的汁(zhī)粘(zhān)在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁,一般淀(diàn)粉和水的(de)比(bǐ)例(lì)为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀粉与(yǔ)水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜(cài)肴水分(fēn)多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于(yú)炒(chǎo)、爆、溜(liū)的(de)菜肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面(miàn)粉吗

　　在勾芡(qiàn)的(de)时(shí)候不(bù)能(néng)用面粉代替,面粉(fěn)和淀粉(fěn)适量中不同(tóng)的东西,使用面粉的话是(shì)达不到淀粉的效果的,若是使用的话(huà)不能(néng)让菜(cài)肴口(kǒu)感得到提(tí)升(shēng)。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)什么(me)时候(hòu)放

　　一般来(lái)说的话等所(suǒ)有东西都下(xià)锅之(zhī)后，过一两分(fēn)钟就(jiù)可以勾(gōu)芡(qiàn)了(le)，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在(zài)锅(guō)里就可以了。

　　当(dāng)然也可以(yǐ)在快(kuài)熟的时候弄(nòng)。

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