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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切(qiè)口部(bù)位一定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的(de)口子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个(gè)月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母(kě)高(gāo)于(yú)六(liù)十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作(zuò)为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母和(hé)牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外(wài)的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入(rù)黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会(huì)过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的(de)点心(xīn)。

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