落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出(chū)就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消(xiāo)费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服(fú)务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到(dào)推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出(chū)过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司(sī)做(zuò)程(c蓝宝石的寓意是什么héng)序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什么(me)还要我提(tí)供微信(xìn)昵称(chēng)、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环(huán)节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微信信(xìn)息(xī)和手(shǒu)机号(hào)。当(dāng)然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉(sù)他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可以转变为小程序的(de)流量，而(ér)商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序(xù)中(zhōng)都可(kě)以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点击(j蓝宝石的寓意是什么ī)一次他们(men)分得的(de)钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾(gù)客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息(xī)，否则(zé)无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收(shōu)集(jí)顾客个人信息(xī)已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度的(de)人，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违(wéi)反诸多(duō)法律规定的(de)基础上(shàng)，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量(liàng)工具，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到最好的(de)营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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