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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物(wù)质存在(zài)，那些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人品/休闲食品等产品(pǐn)专业(yè)生产加工的私营独(dú)资(zī)企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副(fù)食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天(tiān)然健康(kāng)地方名优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品的生产(chǎn)/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健(jiàn)康(kāng)食(shí)品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等(děng)成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他淀粉都要(yào)细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子(zi)上加热调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或(huò)褐色(sè)，而(ér)且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍(réng)凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人忌食(shí)莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低人(rén)体对这些元素的(de)吸收。

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