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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后脂肪摄入(rù)过(guò)多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄(xī)火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有(yǒu)一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后(hòu)并(bìng)不(bù)会给(gěi)身(shēn)体(tǐ)带来不利(lì)影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有(yǒu)很多的(de)，可以放心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸(suān)笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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