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  酒店管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什么的,酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容是三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家(jiā),高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专业是学些什(shén)么的,酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些什(shén)么内容(róng)

  三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家,高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

  酒店管理专业是全(quán)球(qiú)十大(dà)热(rè)门行(xíng)业之(zhī)一,高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)在全球都是一直很紧缺的,近年来,在国际(jì)人才市场上,酒店(diàn)管理(lǐ)人才出现了供不应求的局(jú)面。

  随着2008北京奥运会,2010上海(hǎi)世(shì)博(bó)会和越来越多的国际(jì)大(dà)型活(huó)动将(jiāng)在中国举行,中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求也(yě)日益增大(dà),所(suǒ)以你大可不(bù)必为就业(yè)犯(fàn)愁。

  预计(jì)到2010年,高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)将成(chéng)为职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

  国内酒店从业人员,以高薪阶(jiē)层为多。

  酒(jiǔ)店管理人员在中(zhōng)国(guó)十大(dà)百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

  酒店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海服(fú)务产业的支(zhī)柱。

  目(mù)前,全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团(tuán)在上(shàng)海投(tóu)资(zī)或管理高星级酒店打死日本人犯法吗,现在打死日本人犯法吗,酒店行(xíng)业在不断(duàn)扩充,对人才(cái)的需求也不(bù)断增加,每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

  三年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā),高级酒店管理人才抢手。

   一、培(péi)养(yǎng)目标(biāo)与要求 本专业(yè)培养拥护党的基本(běn)路线,适应(yīng)生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的,德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

  要求学生掌握经济管(guǎn)理基础(chǔ)理论,酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务(wù)能(néng)力(lì)。

  学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作(zuò)。

   本专(zhuān)业注(zhù)重学(xué)生综合素质的(de)培养,主(zhǔ)要学习经济管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店基(jī)本理论。

  本(běn)专业(yè)突出技(jì)能培训,学生(shēng)在学(xué)习期间,将接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的(de)餐饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习(xí)实训等多(duō)方面的技能训练。

   二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理概论、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

   三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的(de)职业道德与团队(duì)协作精神;

   2、具有较好的专(zhuān)业(yè)基础知(zhī)识和自(zì)学能力、进取创新意识(shí);

   3、掌握现代服务理念,了解现代服务(wù)业发展(zhǎn)趋(qū)势;

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识;

   5、熟悉我国酒店业发展的(de)方(fāng)针(zhēn)、政策和法规;

   6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本服(fú)务(wù)能力;

   7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操(cāo)作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业(yè)外(wài)语表达(dá)能力。

  济南(nán),和北京都有专(zhuān)业的学(xué)校(xiào).

酒店管理专业都学什(shén)么(me)呢(ne)?

  酒店管理专业(yè),也(yě)称(chēng)招待管理学(xué),顾(gù)名思义,以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人才,但刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业,需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职(zhí)位做(zuò)起,具(jù)备(bèi)一定的实际经验才有机(jī)会晋升为(wèi)管理层。

  虽然前期起点(diǎn)低(dī),但随着目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速(sù)发展(zhǎn),高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)在全(quán)球(qiú)范围(wéi)内都(dōu)需(xū)求量很大(dà),前(qián)景还是(shì)不错,以(yǐ)下是(shì)酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详(xiáng)细(xì)内容!

  一、酒店管理必(bì)修(xiū)的(de)课(kè)程,野旅主要有以下四大方向

  1、食品(pǐn)营运:酒店管理专业中食品营运研究占比非常大,酒管专(zhuān)业的同学们会学(xué)习到食品相关(guān)的科学(xué)、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存食(shí)品、如(rú)何正确(què)地处(chù)理(lǐ)各种食物等了(le)解食物的各(gè)方面(miàn)理论知识,不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业,在(zài)日(rì)常生活中也非常适用。

  2、厨房与招待:在注重实用经验(yàn)的college,对于烹(pēng)饪和(hé)服(fú)务都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实践教学,大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生(shēng)和厨(chú)师(shī)的角色(sè),学习服务客人的各种不同的角色,例如门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应生。

  在厨(chú)房(fáng)大(dà)家也要学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同的(de)菜(cài)式,了(le)解厨房的运作。

  调酒课:这是(shì)比较有(yǒu)意思(sī)的一门课,学生们要了(le)解酒类的历史(shǐ)知识(shí),并且(qiě)学(xué)习如何亲自调制鸡(jī)尾酒,品尝(cháng)各(gè)种不同的酒类(lèi),还要学会自己调制鸡尾酒,统一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的(de)营运,房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店(diàn)建筑规划(huà)也都是(shì)必修,在此也需要打死日本人犯法吗,现在打死日本人犯法吗懂得(dé)一些(xiē)商业相关的(de)知(zhī)识,了解酒店行业运行的(de)规则(zé)。

  4、会计:很多学生一听会(huì)计是拒绝的,不(bù)过(guò)酒管专业的会计知识相对来(lái)说已(yǐ)经算是最基础(chǔ)的了,学生只需(xū)要比较基本地学习(xí)如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东西(xī),并且能很快(kuài)的运用到工作中去,相当实(shí)用。

  二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方(fāng)向,打死日本人犯法吗,现在打死日本人犯法吗总(zǒng)体(tǐ)来说有两个:

  1、是以(yǐ)理论学习为主的,通常不太注重实践操作方(fāng)面,主要学(xué)习的是酒(jiǔ)店业的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营(yíng)方式(shì)和财务管(guǎn)理等等。

  按照这个方向学习的(de)人未来的发(fā)展方(fāng)向可(kě)以是研究酒店的(de)学着也可(kě)以直接成为(wèi)酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者(zhě),特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

  2、另外一个方(fāng)向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和实(shí)践的学习,除了学习(xí)理论方面的(de)内容,还会了解到(dào)每个部门的(de)具(jù)体(tǐ)操作方法,细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等,也就是提问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

  怎么选择发(fā)展方(fāng)向呢?从就(jiù)业来说,以实践(jiàn)为(wèi)主(zhǔ)的学习(xí)方(fāng)向比较推荐,因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现,酒店里的运营高层(céng)基本都是从基层部门(mén)干出来的(de),很少有专(zhuān)门研究酒店运(yùn)营或单纯学习(xí)理论的,因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非(fēi)常强的行业(yè),光有(yǒu)理论(lùn)是远远不够的,懂的每个(gè)部门(mén)、每个职位的工作流程和(hé)标准(zhǔn),才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想(xiǎng)从事酒店(diàn)管理行业人士的(de)建议:

  1、酒店这个行当,经验比(bǐ)学历重要,学习能力(lì)强比经验重(zhòng)要(yào)

  2、很多(duō)学(xué)历(lì)不高(gāo)的酒(jiǔ)店人,凭着经(jīng)验的积累,做到了酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

  3、任(rèn)何(hé)一个(gè)企业,都只为你的工作业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

  4、选择了酒店行业,从技能学习开始(shǐ)锻炼自己,放(fàng)平稳心态(tài)

  5、不(bù)要企图你还没有基层的经验就想直(zhí)接做管(guǎn)理人员。

  因为你不(bù)从底层的真正(zhèng)接触一个(gè)行业,那你永远(yuǎn)也不知(zhī)道这(zhè)行的水有(yǒu)多深,你永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

  四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

  1、

  岗(gǎng)位多为(wèi)基础服务岗位,不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技,不是高(gāo)精(jīng)尖,需要的是(shì)手把(bǎ)手踏踏实实的(de)实(shí)践(jiàn)操(cāo)作,目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

  与其他(tā)行(xíng)业相比基(jī)层服务人员所获(huò)得的收(shōu)入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相当低(dī)的,前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。

  2、管理岗需要一(yī)定的一线实(shí)践经验才能胜(shèng)任,应届生的(de)水平(píng)根本不足以(yǐ)胜(shèng)任(rèn)部门(mén)级、公司级的管理需要。

  所以(yǐ)刚入职时必(bì)须(xū)从基层其(qí)慢慢做起(qǐ)!

  总之,酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)未来前(qián)景还是有的(de),重(zhòng)点就(jiù)在于你能否调整自己的心态(tài),有良(liáng)好的情商,是否有(yǒu)野心不甘(gān)于只在(zài)底层做(zuò)!

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