茄(jiā)子是(shì)比(bǐ)较简单熟的(de)蔬菜，水开后将茄子放到蒸(zhēng)锅中蒸(zhēng)15分钟就能够蒸烂。

　　假如(rú)想要快(kuài)一点(diǎn)，能够(gòu)把茄子切成小(xiǎo)块(kuài)，做凉拌(bàn)茄子不要水(shuǐ)煮，这(zhè)样做(zuò)出来(lái)的茄子口感欠(qiàn)好。

　　蒸之(zhī)前需(xū)求把茄子清洗洁净(jìng)，把烂掉的部分(fēn)削掉。

　　　　凉(liáng)拌茄(jiā)子(zi)怎(zěn)样(yàng)制造(zào)？

　　　　首要预备(bèi)好配(pèi)料(liào)至少预备盐、生抽、味精、蒜(suàn)末，葱花，辣椒(jiāo)油，有条件的能够参加花椒粉，剁椒(jiāo)，香油。

　　姜末调茄子改(gǎi)成花刀，然(rán)后放到冷水(shuǐ)中(zhōng)浸泡10分(fēn)钟，这(zhè)样能够将茄(jiā)子中的毒素泡出。

　　蒸熟的茄(jiā)子用筷(kuài)子(zi)能够简单穿(chuān)透，把熟茄子倒在大盆中，刚(gāng)预备好的(de)调料一同(tóng)放进去(qù)，拌和均匀后淋上滚油，这样一(yī)碗香(xiāng)馥馥的凉拌茄子就做(zuò)好(hǎo)了。

　　　　茄子有哪些(xiē)营养(yǎng)价值？

　　　　茄子(zi)归于亚热带食物，自(zì)身有利尿(niào)效果，它还有清(qīng)热(rè)完毕、下降胆固醇、提神醒脑、瘦身通便的效果，别(bié)的茄子的叶子能够提(tí)取麻醉剂(jì)，种子能够制造成消肿药。

　　茄子不宜多吃(chī)，由于简单引起胃弱(ruò)，吃完茄子(zi)后最好能够(gòu)吃空心菜解毒。

　　　　茄子(zi)还有哪些好(hǎo)吃的做(zuò)法？

　　　　茄(jiā)子能够和(hé)豆角一(yī)同炒，姓(xìng)名叫(jiào)做茄豆之恋(liàn)，将茄子切(qiè)成条状，豆角切成段，预备好干辣(là)椒。

　　起锅热油，把浸(jìn)泡好的茄子(zi)和豆角一同放入锅中大炒，七(qī)分熟(shú)食放入干辣椒，依据个人(rén)口味(wèi)参加(jiā)调味料，这样做出(chū)来的菜肴很(hěn)合适拿(ná)来当下韭菜。

　　　　农村人喜爱把一整只茄子放入(rù)锅(guō)中煮(zhǔ)烂，然(rán)后和雷辣椒(jiāo)拌和。

　　城市人喜爱(ài)用茄子炒苦瓜，由于两(liǎng)者都有清热解(jiě)毒的成(chéng)效，调配起来是心血(xuè)管患者的良(liáng)菜(cài)。

　　我(wǒ)个人喜(xǐ)爱(ài)把茄子制造(zào)成小(xiǎo)吃，先把茄子(zi)切成(chéng)厚片(piàn)，然后在外(wài)表裹上一层米(mǐ)粉，再放入锅中油炸，凉透后吃起(qǐ)来又香又酥。

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