金融(róng)界4月23日(rì)消息 淄(zī)博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股出现异动(dòng)，如得利(lì)斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王食品等(děng)等，在投资者互动(dòng)平(píng)台，也有不少上市公司被投(tóu)资者问及相关(guān)问题，现在，券商分析(xī)师们也(yě)开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品团队团(tuán)队(duì)发布了(le)《淄博烧(shāo)烤体验(yàn)纪实(shí)》，该文章的(de)核心观点如下：本周我(wǒ)们调研了(le)淄博烧烤的(de)大(dà)体情况：随(suí)着线下消费场景的复苏，颇(pǒ)具(jù)特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带(dài)动市(shì)内大(dà)小门店及周边购(gòu)物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民(mín)宿均(jūn)已(yǐ)订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客(kè)单(dān)价（不含(hán)酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和(hé)当地居民反(fǎn)映，淄(zī)博地区烧烤消费(fèi)佐(zuǒ)餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思5瓶不等，外地游客饮用量不定。随(suí)着五一出行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气(qì)温可能创新高，我们(men)预计(jì)包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什(shén)么(me)是淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地(dì)区大学生(shēng)组(zǔ)团前来体(tǐ)验(yàn)，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的(de)口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许(xǔ)多(duō)消费者来说是全新的体验(yàn)，在线(xiàn)下消费场景(jǐng)复苏(sū)的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的(de)人气(qì)聚集(jí)地、营业时间以及(jí)就餐流程，该团队还(hái)在曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思文(wén)中给出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的差异主要体现在肉质(zhì)和腌制过程(chéng)上，当地市民除了选择以(yǐ)上“网红店”，也会(huì)前(qián)往其他小店（如社(shè)区烧烤店）就(jiù)餐，部(bù)分市(shì)民甚(shèn)至会驾车半个多小时(shí)前(qián)往(wǎng)金(jīn)岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼(bǐng)不(bù)同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧(mù)羊(yáng)村(cūn)总店为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借(jiè)较高的名气带(dài)动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一(yī)条(tiáo)街”的集聚(jù)效应，许多游客即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤消费者(zhě)的(de)观察，该团队解(jiě)析到，淄博(bó)烧烤的(de)消费(fèi)人群(qún)以中青年为主，时间(jiān)相对(duì)灵活的大学生群体往往选择工作(zuò)日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周末不少游(yóu)客也会自(zì)驾前来，从车牌来看包(bāo)括但不限(xiàn)于山东其他(tā)地区、北京(jīng)、天津(jīn)、河北、河南(nán)、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量较大的地方也有不(bù)少(shǎo)主(zhǔ)播过来探店(diàn)，淄博(bó)市政府出动(dòng)了大(dà)量(liàng)工作人(rén)员监督规(guī)范(fàn)其行为(wèi)，整体上网红直播并(bìng)不影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该(gāi)团队还发现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带动(dòng)下(xià)，淄(zī)博(bó)的(de)八(bā)大局街(jiē)区、各个(gè)景(jǐng)点/商圈客(kè)流量都有了明显提(tí)升。

　　该(gāi)团队指出，淄博(bó)烧烤走红，当(dāng)地政府采取了(le)一(yī)系列措(cuò)施保障和丰富游客体(tǐ)验(yàn)，热度有望延续。

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