年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是(shì)大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的(de)。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是江南(nán)的特(tè)产(chǎn)，在北(běi)方有糯米那样黏性的浙k是浙江哪个城市的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇(pǒ)具(jù)中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年糕的(de)代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一根筷(kuài)子戳进去再拿(ná)出来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷子上(shàng)沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高(gāo)谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年(nián)糕年年高，今(jīn)年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是(shì)注(zhù)意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本的(de)原味年糕上加入(rù)个(gè)人(rén)喜欢的(de)其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)

年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容(róng)器(qì)，用刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温(wēn)水，用量大约为粉重(zhòng)量的(de)70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小(xiǎo)均匀的(de)几块，具体(tǐ)多大根(gēn)据自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子，可以是条(tiáo)状也(yě)可以是(shì)馒(mán)头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了(le)，如(rú)果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的时候慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多了就加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干了(le)就(jiù)加一点点水，和(hé)成(chéng)面团不(bù)开裂(liè)能成型就可(kě)以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉(fěn)的量少(shǎo)些，因此不会特浙k是浙江哪个城市的别糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比(bǐ)例(lì)。

　　3、一(yī)次(cì)不必(bì)做(zuò)太多，可(kě)以想吃的(de)时(shí)候根据个人食(shí)量做点，每(měi)次都(dōu)吃现做的(de)，味道更好。

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