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铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃(chī)的江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之(zh江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句ī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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